Оборудование отрасли (хлебобулочных и макаронных производств). Калачев М.В

В данной рабочей программе указаны цели и задачи дисциплины "Оборудование отрасли" по специальности 1706. Приведена рабочая программа, которая в кратком и систематическом виде отражает содержание курса "Технологическое оборудование отрасли (хлебопекарных и макаронных производств)". После каждой темы приведены вопросы, позволяющие контролировать степень усвоения учебного материала. В пособии даны методические указания по изучению курса, выполнению контрольных работ и курсового проекта. Имеются задания на контрольные работы и курсового проекта.Электронная версия издания размещена на сайте доцента кафедры "Пищевые машины" МГУТУ Зуевой Ю.В. (&lt-a href="http://zueva.sviblovo.ru" target="_blank"&gt-http://zueva.sviblovo.ru&lt-/a&gt-).