Производство вин: Учебное пособие

Составители: 

Скрипников Ю.Г.

Формат файла: 

PDF

Ключевые слова: 

Аннотация: 

В учебном пособии дается классификация вин, основные сведения о плодово-ягодном сырье для виноделия, особенности спиртового брожения, способы получения винных дрожжей и технологии производства вин из различных видов сырья. Предназначено для студентов очной, заочной и дистанционной форм обучения по специальностям: 110202 "Плодоовощеводство и виноградарство", 110305 "Технология производства и переработки с.-х.продукции", 080401 "Товароведение и экспертиза товаров".

РЕШЕНИЕ (файл) вывод, красное-белое: