Полное название:
Пищевая промышленность
Университет ИТМО | Санкт-Петербург - Пищевая промышленность
UptoLike
Учебно-методические материалы по дисциплине
Пятковская Е.Ю., Виноградова А.В.
Пятковская Е.Ю., Виноградова А.В. Товароведение и таможенная экспертиза продовольственных товаров животного происхождения: Практикум. - СПб.: НИУ ИТМО, 2012. - 75 с.
Данина М.М., Сергачева Е.С., Соболева Е.В.
Данина М.М., Сергачева Е.С., Соболева Е.В. Методы исследования свойств сырья, полуфабрикатов, готовых хлебобулочных и кондитерских изделий. Лабораторные работы: Учеб.-метод. пособие. - СПб.: НИУ ИТМО- ИХиБТ, 2013. - 57 с.
Бурова Т.Е.
Бурова Т.Е. Влияние обработки на состав и свойства растительного сырья: Учебно-методическое пособие / Под ред. А.Л. Ишевского. СПб.: НИУ ИТМО- ИХиБТ, 2014. - 85 с.
Абугов М.Б., Ал?шичев С.Е., Балюбаш В.А., Стегаличев Ю.Г.
Технологические процессы и производства: Учебное пособие / М.Б. Абугов, С.Е. Ал?шичев, В.А. Балюбаш, Ю.Г. Стегаличев. - СПб.: НИУ ИТМО- ИХиБТ, 2013. - 93 с.
Пятковская Е.Ю., Антонова А.Б.
Пятковская Е.Ю., Антонова А.Б. Товароведение и таможенная экспертиза продовольственных товаров растительного происхождения: Практикум. - СПб.: НИУ ИТМО, 2012. - 70 с.
Балюбаш В.А., Стегаличев Ю.Г., Алешичев С.Е., Абугов М.Б.
Разработка и реализация модели на основе экспертных оценок: Учебно-методическое пособие / В.А. Балюбаш, Ю.Г. Стегаличев, С.Е. Алешичев, М.Б. Абугов - СПб.: НИУ ИТМО- ИХиБТ, 2013. - 58 с.
