РЕШЕНИЕ (файл) вывод, красное-белое:
Формат файла:
PDF
Ключевые слова:
- учебник
- учебное пособие
Год:
- 2013
Количество страниц:
93
Рассмотрены основные вопросы, раскрывающие содержание биотехнологии как науки и отрасли производства. Приведены сведения об основных этапах и перспективах ее развития, дана краткая характеристика продуцентов, используемых в биотехнологии, изучены схемы биотехнологического получения веществ, применяемых главным образом в пищевой промышленности.Учебное пособие предназначено для студентов факультета пищевых технологий Института холода и биотехнологий НИУ ИТМО специальностей 260202, 260204, 260504 и направлений подготовки бакалавров и магистров 260100 и 260200 очной и заочной форм обучения.
