Брянская И.В.

UptoLike

Учебно-методические материалы автора

Методы определения содержания йода в пищевом сырье и продуктах питания. Брянская И.В
Просмотреть (PDF)
Брянская И.В., Лескова С.Ю.
Брянская И.В., Лескова С.Ю. Методы определения содержания йода в пищевом сырье и продуктах питания: Методические указания к выполнению учебно-исследовательских работ. - Улан-Удэ: Издательство ВСГТУ, 2006. - 32 с.
Моделирование технологических процессов. Колесникова Н.В
Просмотреть (PDF)
Колесникова Н.В., Брянская И.В.
Колесникова Н.В., Брянская И.В. Моделирование технологических процессов. Методические указания и контрольные задания для студентов специальностей 270900 - "Технология мяса и мясных продуктов" и 270800 - "Технология консервов и пищеконцентратов". - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2004. - 53 с.
Производственно-технологический контроль в цехах мясокомбината и СРС. Брянская И.В
Просмотреть (PDF)
Брянская И.В., Богданова К.Н., Колесникова Н.В.
Брянская И.В., Богданова К.Н., Колесникова Н.В. Производственно-технологический контроль в цехах мясокомбината и СРС. Методические указания к работам, выполняемым студентами. - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2004. - 32 с.
Научные принципы конструирования комбинированных продуктов питания. Колесникова Н.В
Просмотреть (PDF)
Колесникова Н.В., Лескова С.Ю., Брянская И.В., Миронов К.М.
Колесникова Н.В., Лескова С.Ю., Брянская И.В., Миронов К.М. Научные принципы конструирования комбинированных продуктов питания: Методические указания и контрольные задания. - Улан-Удэ: Издательство ВСГТУ, 2005. - 45 с.
Программа и методические указания по преддипломной практике студентов специальностей 270800 - "Технология консервирования и пищеконцентратов" и 270900 - "Технология мяса и мясных продуктов". Брянская И.В.
Просмотреть (PDF)
Брянская И.В.
Брянская И.В. Программа и методические указания по преддипломной практике студентов специальностей 270800 - "Технология консервирования и пищеконцентратов" и 270900 - "Технология мяса и мясных продуктов". - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2003. - 12 с.
Производство мясопродуктов из нетрадиционного сырья. Богданова К.Н
Просмотреть (PDF)
Богданова К.Н., Брянская И.В., Колесникова Н.В.
Богданова К.Н., Брянская И.В., Колесникова Н.В. Производство мясопродуктов из нетрадиционного сырья: Учебно-практическое пособие. - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2007. - 90 с.
Комплексная оценка качества мясопродуктов методом квалиметрии. Колесникова Н.В
Просмотреть (PDF)
Колесникова Н.В., Брянская И.В., Гомбожапова Н.И.
Колесникова Н.В., Брянская И.В., Гомбожапова Н.И. Комплексная оценка качества мясопродуктов методом квалиметрии: Методические указания для лабораторных работ. - Улан-Удэ: Издательство ВСГТУ, 2006. - 70 с.