Брянская И.В.
UptoLike
Учебно-методические материалы автора
Колесникова Н.В., Лескова С.Ю., Брянская И.В., Миронов К.М.
Колесникова Н.В., Лескова С.Ю., Брянская И.В., Миронов К.М. Научные принципы конструирования комбинированных продуктов питания: Методические указания и контрольные задания. - Улан-Удэ: Издательство ВСГТУ, 2005. - 45 с.
Брянская И.В., Лескова С.Ю.
Брянская И.В., Лескова С.Ю. Методы определения содержания йода в пищевом сырье и продуктах питания: Методические указания к выполнению учебно-исследовательских работ. - Улан-Удэ: Издательство ВСГТУ, 2006. - 32 с.
Колесникова Н.В., Брянская И.В.
Колесникова Н.В., Брянская И.В. Моделирование технологических процессов. Методические указания и контрольные задания для студентов специальностей 270900 - "Технология мяса и мясных продуктов" и 270800 - "Технология консервов и пищеконцентратов". - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2004. - 53 с.
Брянская И.В., Богданова К.Н., Колесникова Н.В.
Брянская И.В., Богданова К.Н., Колесникова Н.В. Производственно-технологический контроль в цехах мясокомбината и СРС. Методические указания к работам, выполняемым студентами. - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2004. - 32 с.
Брянская И.В.
Брянская И.В. Программа и методические указания по преддипломной практике студентов специальностей 270800 - "Технология консервирования и пищеконцентратов" и 270900 - "Технология мяса и мясных продуктов". - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2003. - 12 с.
Богданова К.Н., Брянская И.В., Колесникова Н.В.
Богданова К.Н., Брянская И.В., Колесникова Н.В. Производство мясопродуктов из нетрадиционного сырья: Учебно-практическое пособие. - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2007. - 90 с.
Колесникова Н.В., Брянская И.В., Гомбожапова Н.И.
Колесникова Н.В., Брянская И.В., Гомбожапова Н.И. Комплексная оценка качества мясопродуктов методом квалиметрии: Методические указания для лабораторных работ. - Улан-Удэ: Издательство ВСГТУ, 2006. - 70 с.
