Гомбожапова Н.И.

UptoLike

Учебно-методические материалы автора

Влияние тепловой обработки на качественные показатели пищевых растительных жиров. Колесникова Н.В
Просмотреть (PDF)
Колесникова Н.В., Чимитова Ц.Б, Гомбожапова Н.И., Доржиева В.В.
Колесникова Н.В., Чимитова Ц.Б, Гомбожапова Н.И., Доржиева В.В. Влияние тепловой обработки на качественные показатели пищевых растительных жиров. Методические указания к лабораторной работе. - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2002. - 30 с.
Оценка качества мясных полуфабрикатов. Баженова Б.А
Просмотреть (PDF)
Баженова Б.А., Хамаганова И.В., Мадагаев Ф.А., Гомбожапова Н.И., Федорова Т.Ц.
Баженова Б.А., Хамаганова И.В., Мадагаев Ф.А., Гомбожапова Н.И., Федорова Т.Ц. Оценка качества мясных полуфабрикатов. Методические указания к лабораторной работе. - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2002. - 28 с.
Комплексная оценка качества мясопродуктов методом квалиметрии. Колесникова Н.В
Просмотреть (PDF)
Колесникова Н.В., Брянская И.В., Гомбожапова Н.И.
Колесникова Н.В., Брянская И.В., Гомбожапова Н.И. Комплексная оценка качества мясопродуктов методом квалиметрии: Методические указания для лабораторных работ. - Улан-Удэ: Издательство ВСГТУ, 2006. - 70 с.