Лузан В.Н.

UptoLike

Учебно-методические материалы автора

Холодильная техника и технология. Лузан В.Н
Просмотреть (PDF)
Лузан В.Н., Цырендоржиева С.В., Драгина В.В.
Лузан В.Н., Цырендоржиева С.В., Драгина В.В. Холодильная техника и технология: Методические указания по выполнению внеаудиторной самостоятельной работы. - Улан-Удэ: Издательство ВСГТУ, 2006. - 22 с.
Технология приготовления блюд из круп. Лузан В.Н
Просмотреть (PDF)
Лузан В.Н., Драгина В.В., Бадмаева И.И., Цырендоржиева С.В.
Лузан В.Н., Драгина В.В., Бадмаева И.И., Цырендоржиева С.В. Технология приготовления блюд из круп. Методические указания. - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2005. - 18 с.
Приготовление первых блюд. Лузан В.Н
Просмотреть (PDF)
Лузан В.Н., Драгина В.В., Бадмаева И.И., Цырендоржиева С.В.
Лузан В.Н., Драгина В.В., Бадмаева И.И., Цырендоржиева С.В. Приготовление первых блюд. Методические указания. - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2005. - 18 с.
Технологии продуктов общественного питания. Лузан В.Н
Просмотреть (PDF)
Лузан В.Н., Драгина В.В., Бадмаева И.И., Цырендоржиева С.В.
Лузан В.Н., Драгина В.В., Бадмаева И.И., Цырендоржиева С.В. Технологии продуктов общественного питания: Методические указания для самостоятельной работы студентов при выполнении курсовой работы. - Улан-Удэ: Издательство ВСГТУ, 2006. - 40 с.
Приготовление блюд из овощей. Лузан В.Н
Просмотреть (PDF)
Лузан В.Н., Драгина В.В., Бадмаева И.И., Цырендоржиева С.В.
Лузан В.Н., Драгина В.В., Бадмаева И.И., Цырендоржиева С.В. Приготовление блюд из овощей. Методические указания. - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2005. - 22 с.
Расчет продолжительности замораживания пищевых продуктов. Кондратьев К.П
Просмотреть (PDF)
Кондратьев К.П., Лузан В.Н.
Кондратьев К.П., Лузан В.Н. Расчет продолжительности замораживания пищевых продуктов. Методические указания к практическим занятиям. - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2000. - 5 с.
Методические указания по выполнению внеаудиторной самостоятельной работы по дисциплине специализации "Особенности лечебного, профилактического питания и питания отдельных групп населения". Лузан В.Н
Просмотреть (PDF)
Лузан В.Н., Драгина В.В.
Лузан В.Н., Драгина В.В. Методические указания по выполнению внеаудиторной самостоятельной работы по дисциплине специализации "Особенности лечебного, профилактического питания и питания отдельных групп населения". - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2007. - 34 с.
Методическое указание к выполнению раздела "Холодоснабжение" выпускной квалификационной работы. Лузан В.Н
Просмотреть (PDF)
Лузан В.Н., Кондратьев К.П., Данзанов В.Д.
Лузан В.Н., Кондратьев К.П., Данзанов В.Д. Методическое указание к выполнению раздела "Холодоснабжение" выпускной квалификационной работы. - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2004. - 26 с.