Лузан В.Н.
UptoLike
Учебно-методические материалы автора
Лузан В.Н., Цырендоржиева С.В., Драгина В.В.
Лузан В.Н., Цырендоржиева С.В., Драгина В.В. Холодильная техника и технология: Методические указания по выполнению внеаудиторной самостоятельной работы. - Улан-Удэ: Издательство ВСГТУ, 2006. - 22 с.
Лузан В.Н., Драгина В.В., Бадмаева И.И., Цырендоржиева С.В.
Лузан В.Н., Драгина В.В., Бадмаева И.И., Цырендоржиева С.В. Технология приготовления блюд из круп. Методические указания. - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2005. - 18 с.
Лузан В.Н., Драгина В.В., Бадмаева И.И., Цырендоржиева С.В.
Лузан В.Н., Драгина В.В., Бадмаева И.И., Цырендоржиева С.В. Приготовление первых блюд. Методические указания. - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2005. - 18 с.
Лузан В.Н., Драгина В.В., Бадмаева И.И., Цырендоржиева С.В.
Лузан В.Н., Драгина В.В., Бадмаева И.И., Цырендоржиева С.В. Технологии продуктов общественного питания: Методические указания для самостоятельной работы студентов при выполнении курсовой работы. - Улан-Удэ: Издательство ВСГТУ, 2006. - 40 с.
Лузан В.Н., Драгина В.В., Бадмаева И.И., Цырендоржиева С.В.
Лузан В.Н., Драгина В.В., Бадмаева И.И., Цырендоржиева С.В. Приготовление блюд из овощей. Методические указания. - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2005. - 22 с.
Кондратьев К.П., Лузан В.Н.
Кондратьев К.П., Лузан В.Н. Расчет продолжительности замораживания пищевых продуктов. Методические указания к практическим занятиям. - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2000. - 5 с.
Лузан В.Н., Драгина В.В.
Лузан В.Н., Драгина В.В. Методические указания по выполнению внеаудиторной самостоятельной работы по дисциплине специализации "Особенности лечебного, профилактического питания и питания отдельных групп населения". - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2007. - 34 с.
Лузан В.Н., Кондратьев К.П., Данзанов В.Д.
Лузан В.Н., Кондратьев К.П., Данзанов В.Д. Методическое указание к выполнению раздела "Холодоснабжение" выпускной квалификационной работы. - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2004. - 26 с.
