Николаев Б.Л.

UptoLike

Учебно-методические материалы автора

Процессы фризерования смесей мороженого, расчеты и устройство фризеров. Николаев Б.Л
Просмотреть (PDF)
Николаев Б.Л., Николаев Л.К.
Николаев Б.Л., Николаев Л.К. Процессы фризерования смесей мороженого, расчеты и устройство фризеров: Учебно-методическое пособие. - СПб.: НИУ ИТМО- ИХиБТ, 2013. - 65 с.