Основы экологического мониторинга. Белюченко И.С - 179 стр.

где     Х – массовая доля сырой клетчатки в испытуемой пробе, %;
        W – влажность испытуемой пробы, %.
        3. Результаты анализа заносим в таблицу 3.7.
Таблица 3.7 – Содержание клетчатки в растительном материале
         Масса      Масса    Масса бюксы с фильтром    Масса сухого       %
  №
        навески,   фильтра    и сухой клетчаткой, г    остатка (клет-   клет-
пробы
           г       и бюксы    1        2        3        чатки), г      чатки


        4. Сделать вывод согласно цели работы.

        3.10 Определение содержания сырого жира в растениях
             по обезжиренному остатку

      В живых растительных клетках жиры и их производные выпол-
няют роль структурных компонентов цитоплазмы, энергетического и
защитного вещество. Содержание цитоплазматических жиров и жиро-
подобных соединений (липидов) в листьях, стеблях, плодах и других
органах составляет 0,1-0,5% массы сырого вещества. В семенах со-
держание жира колеблется от 2 до 60%. Из семян подсолнечника, сои,
льна, конопли, хлопчатника, горчицы и некоторых других получают
растительные жиры в промышленных размерах.
      Содержание жира в семенах растений зависит от многих внут-
ренних и внешних факторов и изменяется в процессе созревания се-
мян. Определение содержания жира и его качества в семенах проводят
в процессе селекции, при изучении влияния минеральных удобрений
на накопление жира, при сдаче урожая масличных культур на перера-
батывающие предприятия, оценке обменной энергии в зерне кормовой
пшеницы и других случаях (Ягудин и др., 1987).
      По химическому строению жиры представляют собой сложные
эфиры глицерина и высших жирных кислот: пальмитиновой, олеино-
вой и линолевой, рицинолевой, а также некоторых насыщенных – ми-
ристиновой, стеариновой, пальмитиновой. Жиры хорошо растворяют-
ся в таких органических веществах, как хлороформ, бензол, бензин,
эфир этиловый или петролейный.



                                  179