Сельскохозяйственная экология. Белюченко И.С - 279 стр.

травы; лесополосы на рост кукурузы, капусты по отношению к ви-
нограду и т.д.
      Фитонциды (phyton – растение, греч.; caido – убиваю, лат.) –
вещества защитного типа, образуемые высшими растениями. Они
способны подавлять рост бактерий, грибов, простейших. Большин-
ство растений продуцирует летучие фитонциды, способные на рас-
стоянии оказывать свое действие. Широко известны фитонциды
лука, редьки, хвои, эвкалипта. Свойствами фитонцидов отличают-
ся некоторые нелетучие или малолетучие вещества, образующиеся
в тканевых соках и протоплазме растительных клеток.
      Терпены – ненасыщенные углеводы общей формулы C10H16.
Терпены и их кислородные дериваты (спирты, альдегиды, кетоны)
составляют основу эфирных масел растений, обусловливая аромат
цветков, смолистый запах хвойных и т.д. Они в основном легко
подвижны, летучи с водяным паром, бесцветны, легче воды, нерас-
творимы в спирте, эфире и т.д. Температура их кипения лежит в
пределах 150–180 °С. Наличие двойных связей определяет их спо-
собность к реакциям присоединения, окисления, полимеризации и
изомеризации. Вопрос об их биосинтезе еще не ясен, возможно,
они образуются в растениях за счет углеводов и белков. Кроме
терпенов состава C10H16 распространены и более сложные родст-
венные им секвитерпены C15H24, дитерпены C20H32 и политерпены
(C10H16)n.
      Терпены относятся к различным классам углеводородов:
алифатическим ненасыщенным, моно-, би-, трициклическим.
Главное значение среди алифатических принадлежит кислородным
соединениям: гераниолу, цитронеллолу, цитралю, цитронеллалю,
линалоолу, дающим тонкий аромат розы, ландыша, лимона. Из
моноциклических терпенов важен лимонен, экстрагируемый из
лимонного и тминного масел. Среди кислородных соединений этой
группы практическое значение имеют душистые терпинсолы, мен-
тол и др.; из бициклических – -пинен – основная часть скипидара.
Их кислородные производные – камфора, борнеол, изоборнеол.
      Колины, например, этилен (вырабатывается некоторыми
плодами – яблоками), задерживают рост, усиливают спад листвы,
ускоряют распускание почек и созревание плодов, служат приспо-
соблением к понижению температуры вокруг испаряющейся по-
верхности и широко распространены в пустынях. Из корней овса
                                   279