Правовое обеспечение социально-культурного сервиса и туризма. Дементьева С.В. - 38 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ТПУ | Томск

Составители: 

Рубрика: 

Отель» в Москве). В настоящее время эта модель переживает кризис: за
последние 25 лет с мирового рынка гостиничных услуг ушло более 2
млн гостиничных номеров в стиле «палас».
Вторая модель организации связана с именем американского пред-
принимателя Кемонса Уильсона (цепь гостиниц «Холлидей Инн»). В
этой модели делается ставка на большую гибкость в удовлетворении по-
требностей клиента (независимо от того, в какой стране находится го-
стиница) в сочетании с поддержанием достаточно высоких стандартов
обслуживания. Значительное внимание уделяется интерьеру гостиницы,
начиная с холла. Основные требования гостиничной цепи, организован-
ной по этой модели, сводятся к следующему:
• единство стиля (архитектуры, интерьера);
• единство обозначений и внешней информации;
• просторный и функциональный холл;
• быстрота регистрации клиентов;
• номера, предусмотренные для постоянных клиентов;
• завтрак «шведский стол»;
• наличие конференц–холла;
• гибкая система тарифов;
• единое управление, маркетинг и служба коммуникаций.
Под контролем гостиничных цепей, построенных по второй моде-
ли, находится более 50 % гостиничных номеров в мире. Такие цепи яв-
ляются, по сути, финансово–экономическими империями, управляемы-
ми одним собственником – головным холдингом. Существует и третья
модель организации – так называемые «добровольные» гостиничные це-
почки (типа Best Western, Romantic Hotels и др.). В этом случае под еди-
ной торговой маркой объединяют гостиницы по каким–либо однород-
ным признакам, выдерживающие определенные стандарты и наборы
услуг, независимо от страны нахождения. Гостиницы – члены цепи пла-
тят взносы в единый фонд, который расходится на объединенные
рекламную и маркетинговую деятельность, продвижение продукта и т.
д. При этом полностью сохраняется их финансово–экономическая и
управленческая самостоятельность. По сути дела, эти цепи представ-
ляют что-то вроде ассоциации гостиниц, объединенных единым догово-
ром.
Возможно и сочетание второй модели с третьей. Пример этого –
цепь гостиниц «Аккор». При вступлении в цепь гостиница совсем не
обязательно должна стать ее собственностью. В этом случае согласно
договору, заключаемому крупными гостиничными цепями (франшизо-
дателями) и вступающими в цепь независимыми гостиницами, послед-
ним предоставляется право использовать в коммерческих целях фир-
менный знак цепи, техническую и коммерческую информацию, инфор-
38

Страницы