Оборудование для механической переработки в пищевых производствах. Долгунин В.Н - 22 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ТГТУ | Тамбов

Составители: 

Рубрика: 

Если обозначить через
F
(м
2
) площадь поверхности фильтрования и через q (м
3
/м
2
) удельную про-
изводительность фильтра, то количество фильтрата, полученного за один цикл, составит
qF
(м
2
) , тогда
производительность
ц
t
qF
П =
.
Технологический расчет фильтра включает составление материального баланса процесса фильтро-
вания и определение количества материальных потоков, а также определение:
– соотношения объемов осадка и фильтрата;
– объема осадка на 1 м
2
поверхности фильтра;
– времени фильтрования;
– скорости фильтрования;
– площади поверхности фильтрования;
– расхода промывной воды и времени промывки осадка.
1.11 ЦЕНТРИФУГИ, ИХ НАЗНАЧЕНИЕ И КЛАССИФИКАЦИЯ
Одним из распространенных промышленных способов разделения неоднородных жидких систем
(суспензии и эмульсии) является центрифугирование, осуществляемое в специальных машинах-
центрифугах. В центрифугах процессы отстаивания и фильтрования происходят в поле центробежных
сил, которые дают больший эффект разделения, чем силы, действующие в фильтрах. Основным источ-
ником возникновения центробежных сил в центрифуге является быстровращающийся ротор (барабан).
При вращении ротора и находящегося в нем материала возникает центробежная сила, равная
R
mV
G
2
ц
= ,
где
g
P
m =
– масса ротора с материалом;
30
Rn
V
π
= – окружная скорость ротора, м⋅с
–1
; R – внутренний ра-
диус ротора, м;
g
– ускорение свободного падения, м⋅с
–1
.
При gn ≈
2
получим
900900
22222
ц
RnP
gR
nRP
G
π
=
π
=
.
Одним из основных критериев оценки эффективности работы центрифуги является фактор разделе-
ния, равный
900
Ф
22
р
Rn
g
Rw
≈=
, где
60
2 n
R
V
w
π
==
– угловая скорость ротора, рад/с; n – число оборотов в се-
кунду.
Фактор разделения показывает, во сколько раз центробежное ускорение, развиваемое в данной цен-
трифуге, больше ускорения свободного падения. Чем больше
р
Ф
, тем интенсивнее происходит процесс
центрифугирования.
Вторым важным показателем работы центрифуги является индекс производительности
∑
, характе-
ризующий разделяющую способность центрифуги
р
ФF
=
∑
,
где
F
– площадь цилиндрической поверхности осаждения в роторе, м
2
.
Центрифуги классифицируются по различным признакам.
По величине фактора разделения центрифуги подразделяются на нормальные (
3500Ф
р
<
) и сверх-
центрифуги ( 3500Ф
р
> ).
По принципу действия центрифуги делятся на отстойные и фильтрующие. Роторы отстойных цен-
трифуг имеют стенку сплошную, а фильтрующих – перфорированную стенку, покрытую фильтроваль-
ной сеткой или тканью. Нормальные центрифуги могут быть отстойными и фильтрующими, а сверх-
центрифуги – только отстойного типа, используемые для разделения тонкодисперсных суспензий
(трубчатые сверхцентрифуги) и эмульсий (жидкостные сепараторы).
Фильтрующие центрифуги применяют для разделения сравнительно крупнодисперсных суспензий,
промывки получающихся осадков и для обезвоживания штучных изделий.
Отстойные центрифуги предназначены для плохо фильтрующихся суспензий и эмульсий, а также
для разделения суспензий по крупности частиц твердой фазы.

Страницы