Основы проектирования химических производств. Дворецкий С.И - 34 стр.

UptoLike

Химические процессы, связанные с превращением веществ и изменением их химических свойств.
Скорость этих процессов определяется закономерностями химической кинетики:
),(
4
p
х
cfk
dV
dM
j =
τ
=
(3.15)
где М количество прореагировавшего в химическом процессе вещества; V
р
объем реактора; τ вре-
мя; k
4
коэффициент скорости химического процесса; f (с) движущая сила процесса, которая является
функцией концентраций реагирующих веществ.
Биохимические процессы, связанные с синтезом веществ и осуществляемые под воздействием и при
непосредственном участии живых микроорганизмов и выделенных из них ферментов (биологических
катализаторов). Скорость биохимических процессов, как и в предыдущем случае, определяется скоро-
стью роста культуры от концентрации одного или нескольких наиболее важных компонентов среды,
обеспечивающих основу метаболизма. Эти компоненты получили название лимитирующих субстра-
тов.