Статистическая физика и термодинамика. Громов Ю.Ю - 31 стр.

UptoLike

Стаканы лопаются не только при быстром нагревании, но и при резком охлаждении. Причина не-
равномерное сжатие: наружный слой, охлаждаясь, стягивается и сильно сдавливает внутренний слой,
еще не успевший охладиться и сжаться. Поэтому не следует, например, банку с горячим вареньем вы-
ставлять на резкий холод, погружать в холодную воду и т.п.
Вернемся, однако, к чайной ложечке в стакане. На чем основано ее предохраняющее действие?
Резкое различие в нагревании внутреннего и наружного слоя стенок бывает лишь тогда, когда в
стакан сразу наливается очень горячая вода; вода теплая не вызывает резкой разницы в нагревании, сле-
довательно, и в натяжении различных частей стекла. От теплой воды посуда не лопается. Что же проис-
ходит, если в стакан положена ложечка? Попав на дно, горячая жидкость, прежде чем нагреть стекло
(которое плохо проводит тепло), успевает отдать часть своей теплоты хорошему проводнику металлу;
температура жидкости понижается; из горячей она делается теплой и потому почти безвредной. Даль-
нейшее же приливание горячего чая не столь уже опасно для стакана, так как он успел немного про-
греться.
Словом, металлическая ложка в стакане (особенно если она массивна) сглаживает неравномерность
нагревания стакана и тем предотвращает растрескивание стекла.
Но почему лучше, если ложка серебряная? Потому что серебро хороший проводник тепла; сереб-
ряная ложка быстрее отнимает теплоту от воды, нежели медная. Вспомните как серебряная ложка в ста-
кане с горячим чаем обжигает руку! По этому признаку вы даже можете безошибочно определять мате-
риал ложки: медная ложка пальцев не обжигает.
Неравномерное расширение стеклянных стенок ставит под угрозу целость не только чайных стака-
нов, но и ответственных частей парового котла его водомерных трубок, по которым определяется вы-
сота воды в котле. Внутренние слои этих стеклянных трубок, нагреваемые горячим паром и водой, рас-
ширяются больше наружных. К натяжению, порождаемому этой причиной, прибавляется еще сильное
давление пара и воды в трубке, отчего она легко может лопнуть. Чтобы предотвратить это, изготовляют
иногда водомерные трубки из двух слоев стекла разных сортов: внутренний слой имеет меньший коэф-
фициент расширения, нежели наружный.
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
1 Курочкина Л.Н, Каурова А.С., Шутенко Л.Д., Стасюк Б. П. Физика: Учеб. пособ. для студ.-
иностранцев подгот. фак. вузов. М.: Высш. шк., 1983. 392 с.
2 Гурский И.П. Элементарная физика с примерами решения задач. М., 1984.
3 Алеева А.Я. Русский язык. Научный стиль речи: Учеб. пособ. Тамбов, 2004.