Экологический мониторинг. Хараев Г.И - 10 стр.

              Огурцы                     150                составляют величины порядка сотен миллиграммов в 1 дм3
          Свекла столовая               1400                воды.
           Лук репчатый                  80
             Лук перо                   600                         В воздействии на человека различают первичную
                                                            токсичность       собственно       нитрат-иона;      вторичную,
         При длительном употреблении питьевой воды и        связанную с образованием           нитрит-иона, и третичную,
пищевых продуктов, содержащих значительные количества       обусловленную        образованием из нитритов и аминов
                             3
нитратов (от 25 до 100 мг/дм по азоту), резко возрастает    нитрозаминов. Смертельная доза нитратов для человека
концентрация метгемоглобина в крови. Крайне тяжело          составляет 8…15 г; допустимое суточное потребление по
протекают метгемоглобинемии у грудных детей (прежде         рекомендациям ФАО/ВОЗ – 5 мг/кг массы тела.
всего, искусственно вскармливаемых молочными смесями,               Наряду с описанными эффектами воздействия
приготовленными на воде с повышенным – порядка 200          немаловажную роль играет тот факт, что азот – это один из
     3
мг/дм – содержанием нитратов) и у людей, страдающих         первостепенных биогенных (необходимых для жизни)
сердечно-сосудистыми заболеваниями. Особенно в этом         элементов.       Именно   этим     обусловлено       применение
случае опасны грунтовые воды и питаемые ими колодцы,        соединений азота в качестве удобрений, но, с другой
поскольку    в   открытых   водоемах   нитраты   частично   стороны,     с    этим    связан     вклад    вынесенного     с
потребляются водными растениями.                            сельскохозяйственных земель азота в развитие процессов
         Присутствие нитрата аммония в концентрациях        эвтрофикации       (неконтролируемого        роста    биомассы)
                 3
порядка 2 мг/дм не вызывает нарушения биохимических         водоемов. Так, с одного гектара орошаемых земель
процессов в водоеме; подпороговая концентрация этого        выносится в водные системы 8…10 кг азота.
вещества, не влияющая на санитарный режим водоема- 10               ПДКв нитратов составляет 45 мг/дм3 (по NO3-)
мг/дм3. Повреждающие концентрации соединений азота (в       (тождественно равен стандарту США для питьевой воды),
первую очередь, аммония) для различных видов рыб            ПДКвр – 40 мг/дм3 (по NO3-) или 9,1 мг/дм3 (по азоту).