Безопасность жизнедеятельности. Храмцов Б.А - 83 стр.

                                  83
      У современного человека обонятельный анализатор развит хуже,
чем у его отдаленных предков, поскольку у здорового человека
ориентировочную функцию выполняет прежде всего зрение и слух. Но
при поражении последних обоняние наряду с оставшимися
неповрежденными анализаторами приобретает особо важное значение.
Слепоглухие, например, пользуются обонянием как зрячие пользуются
зрением: определяют по запаху знакомые места и узнают знакомых
людей.
      Вкусовой анализатор обеспечивает различение вкуса веществ,
растворенных в слюне или воде (жидкости), попавшей в полость рта.
Вкусовые рецепторы – вкусовые сосочки, расположенные на
поверхности языка, глотки, неба – различают ощущения сладкого,
кислого, соленого и горького. Участки языка по-разному чувствительны
к различным веществам: к сладкому наиболее чувствителен кончик
языка, к кислому – края языка, к горькому – область корня языка. Во
вкусовых рецепторах под влиянием химических раздражителей
возникает возбуждение, которое по волокнам вкусового нерва
проводится во вкусовую зону коры больших полушарий,
расположенную      рядом    с    обонятельной.    Здесь   происходит
окончательное различение вкуса.
      Вкусовые ощущения повышают аппетит человека. Как и
обонятельные, вкусовые ощущения отражают не только свойства
веществ, но и состояние самого организма. Анализируя качество пищи,
вкусовые ощущения выполняют и защитную функцию.
      Вкусовая чувствительность также относится к числу
сигнализаторов опасности и позволяет своевременно выявить
присутствие в воде и пище некоторых вредных веществ, кислого и
соленого, горького и сладкого.
      Под влиянием практической деятельности и специальных знаний
чувствительность вкусового (и обонятельного) анализатора может быть
существенно развита.
      Кожные анализаторы. Кожа – это сложный покровный орган,
выполняющий множество защитно-оборонительных функций. Она
защищает лежащие под ней ткани от механических повреждений, а
кровь от проникновения в нее различных химических веществ, тем
самым, предотвращая отравление организма; препятствует потере воды
организмом; выполняет роль регулятора температуры тела, охраняя
организм от перегрева и переохлаждения. Роговой слой кожи и кислая
среда на ее поверхности являются барьером на пути болезнетворных
микробов.
      Если нарушить нормальные условия работы кожи, человек может
погибнуть. В историю вошел случай с «золотым» мальчиком. Это