Микробиология - 23 стр.

UptoLike

Составители: 

Рубрика: 

ɝɟɧɟɪɚɰɢɢ, ɢɥɢ ɭɞɜɨɟɧɢɹ. Ɋɨɫɬ ɧɚɡɵɜɚɸɬ ɫɛɚɥɚɧɫɢɪɨɜɚɧɧɵɦ, ɟɫɥɢ
ɩɪɨɩɨɪɰɢɨɧɚɥɶɧɨ ɱɢɫɥɭ ɤɥɟɬɨɤ ɭɜɟɥɢɱɢɜɚɟɬɫɹ ɢɯ ɦɚɫɫɚ ɢ ɤɨɥɢɱɟɫɬɜɨ ɜɫɟɯ
ɯɢɦɢɱɟɫɤɢɯ ɤɨɦɩɨɧɟɧɬɨɜ, ɬɚɤɢɯ ɤɚɤ ɛɟɥɨɤ, ɊɇɄ ɢɥɢ ȾɇɄ [3].
Ⱦɥɹ ɨɩɪɟɞɟɥɟɧɢɹ ɫɤɨɪɨɫɬɢ ɫɛɚɥɚɧɫɢɪɨɜɚɧɧɨɝɨ ɪɨɫɬɚ ɦɨɠɧɨ ɢɡɦɟɪɹɬɶ
ɥɸɛɨɣ ɢɡ ɟɝɨ ɩɚɪɚɦɟɬɪɨɜ, ɩɨɫɤɨɥɶɤɭ ɫ ɥɸɛɵɦ ɢɡ ɧɢɯ ɩɪɢ ɪɚɫɱɟɬɟ ɛɭɞɟɬ
ɩɨɥɭɱɟɧɨ ɨɞɧɨ ɢ ɬɨ ɠɟ ɡɧɚɱɟɧɢɟ, ɩɪɢɱɟɦ ɩɨɫɬɨɹɧɧɨɟ ɜɨ ɜɪɟɦɟɧɢ. ɗɬɚ
ɜɟɥɢɱɢɧɚ ɡɚɜɢɫɢɬ ɨɬ ɦɧɨɝɢɯ ɮɚɤɬɨɪɨɜ, ɧɚɩɪɢɦɟɪ, ɨɬ ɬɟɦɩɟɪɚɬɭɪɵ, ɪɇ,
ɨɫɦɨɥɹɪɧɨɫɬɢ ɢ ɫɨɫɬɚɜɚ ɫɪɟɞɵ. Ɍɚɤɢɦ ɨɛɪɚɡɨɦ, ɭɞɟɥɶɧɚɹ ɫɤɨɪɨɫɬɶ ɪɨɫɬɚ
ɨɩɪɟɞɟɥɹɟɬɫɹ ɮɟɪɦɟɧɬɚɬɢɜɧɵɦɢ ɜɨɡɦɨɠɧɨɫɬɹɦɢ ɞɚɧɧɨɝɨ ɜɢɞɚ ɛɚɤɬɟɪɢɣ,
ɫɨɫɬɚɜɨɦ ɫɪɟɞɵ ɢ ɜɫɟɦɢ ɛɢɨɮɢɡɢɱɟɫɤɢɦɢ ɮɚɤɬɨɪɚɦɢ, ɜɥɢɹɸɳɢɦɢ ɧɚ
ɫɤɨɪɨɫɬɶ ɪɨɫɬɚ. ȼɪɟɦɹ ɝɟɧɟɪɚɰɢɢ ɨɞɧɨɣ ɢ ɬɨɣ ɠɟ ɛɚɤɬɟɪɢɢ ɦɨɠɟɬ
ɤɨɥɟɛɚɬɶɫɹ ɨɬ 15 ɦɢɧ ɜ ɥɚɛɨɪɚɬɨɪɧɵɯ ɭɫɥɨɜɢɹɯ ɞɨ ɧɟɫɤɨɥɶɤɢɯ ɫɭɬɨɤ ɢɥɢ
ɞɚɠɟ ɧɟɞɟɥɶ ɜ ɩɪɢɪɨɞɟ, ɜ ɡɚɜɢɫɢɦɨɫɬɢ ɨɬ ɭɫɥɨɜɢɣ.
ɋ ɚɧɬɪɨɩɨɰɟɧɬɪɢɱɟɫɤɨɣ ɬɨɱɤɢ ɡɪɟɧɢɹ, ɛɨɥɟɟ ɜɵɫɨɤɨɨɪɝɚɧɢɡɨɜɚɧɧɵ ɢ
ɚɞɚɩɬɢɪɨɜɚɧɵ ɤ ɭɫɥɨɜɢɹɦ ɫɪɟɞɵ ɛɚɤɬɟɪɢɢ ɫ ɜɵɫɨɤɨɣ ɭɞɟɥɶɧɨɣ ɫɤɨɪɨɫɬɶɸ
ɪɨɫɬɚ. Ɉɞɧɚɤɨ ɛɵɫɬɪɵɣ ɪɨɫɬɷɬɨ ɥɢɲɶ ɨɞɧɚ ɢɡ ɜɨɡɦɨɠɧɵɯ ɫɬɪɚɬɟɝɢɣ.
Ⱦɪɭɝɢɟ, ɦɟɞɥɟɧɧɨɪɚɫɬɭɳɢɟ ɛɚɤɬɟɪɢɢ, ɛɥɚɝɨɞɚɪɹ ɧɚɥɢɱɢɸ ɭ ɧɢɯ ɫɢɫɬɟɦ ɫ
ɜɵɫɨɤɢɦ ɫɪɨɞɫɬɜɨɦ ɤ ɫɭɛɫɬɪɚɬɚɦ, ɩɪɢɫɩɨɫɨɛɥɟɧɵ ɤ ɪɨɫɬɭ ɜ «ɛɟɞɧɵɯ»
ɫɪɟɞɚɯ, ɫɨɞɟɪɠɚɳɢɯ ɩɢɬɚɬɟɥɶɧɵɟ ɜɟɳɟɫɬɜɚ ɜ ɧɢɡɤɢɯ ɤɨɧɰɟɧɬɪɚɰɢɹɯ. ȼ
ɨɩɪɟɞɟɥɟɧɧɵɯ ɦɟɫɬɨɨɛɢɬɚɧɢɹɯ ɜɵɝɨɞɧɚ ɜɵɫɨɤɚɹ ɩɥɚɫɬɢɱɧɨɫɬɶ
ɦɟɬɚɛɨɥɢɡɦɚ, ɩɨɡɜɨɥɹɸɳɚɹ ɢɫɩɨɥɶɡɨɜɚɬɶ ɲɢɪɨɤɢɣ ɤɪɭɝ ɫɭɛɫɬɪɚɬɨɜ, ɜ
ɞɪɭɝɢɯɭɡɤɚɹ ɫɩɟɰɢɚɥɢɡɚɰɢɹ. ɇɚɤɨɧɟɰ, ɭ ɪɹɞɚ ɦɢɤɪɨɛɨɜ ɫɬɪɚɬɟɝɢɹ
ɫɭɳɟɫɬɜɨɜɚɧɢɹ ɫɨɫɬɨɢɬ ɜ ɬɨɦ, ɱɬɨ ɨɧɢ ɢɡɜɥɟɤɚɸɬ ɷɧɟɪɝɢɸ ɢɡ ɫɭɛɫɬɪɚɬɚ ɫ
ɜɵɫɨɤɨɣ ɷɮɮɟɤɬɢɜɧɨɫɬɶɸ, ɨɛɟɫɩɟɱɢɜɚɸɳɟɣ ɜɵɫɨɤɢɣ ɜɵɯɨɞ ɛɢɨɦɚɫɫɵ.
Ⱦɥɹ ɩɪɢɦɟɪɚ ɪɚɫɫɱɢɬɚɟɦ ɩɪɢɪɨɫɬ ɛɢɨɦɚɫɫɵ ɞɥɹ Escherichia coli,
ɤɥɟɬɤɚ ɤɨɬɨɪɨɣ ɢɦɟɟɬ ɨɛɴɟɦ ɩɪɢɦɟɪɧɨ 1 ɦɤɦ
3
, ɦɚɫɫɭ 10
-12
ɝ (ɫɵɪɚɹ
ɛɢɨɦɚɫɫɚ) ɢ ɜɪɟɦɹ ɝɟɧɟɪɚɰɢɢ 1 ɱ. ȿɫɥɢ ɩɟɪɢɨɞ ɜɵɪɚɳɢɜɚɧɢɹ ɪɚɜɟɧ 48 ɱ, ɢɡ
ɨɞɧɨɣ ɤɥɟɬɤɢ ɨɛɪɚɡɭɟɬɫɹ 2
48
, ɢɥɢ 3 · 10
14
, ɤɥɟɬɨɤ ɨɛɳɟɣ ɦɚɫɫɨɣ 300 ɝ; ɡɚ
72 ɱ ɨɛɪɚɡɭɟɬɫɹ 5 · 10
21
ɤɥɟɬɨɤ ɨɛɳɟɣ ɦɚɫɫɨɣ 50 ɬ [3].
Ʉɨɧɟɱɧɨ, ɩɪɢ ɪɨɫɬɟ ɜ ɩɟɪɢɨɞɢɱɟɫɤɨɣ ɤɭɥɶɬɭɪɟ, ɬ. ɟ. ɜ ɮɢɤɫɢɪɨɜɚɧɧɨɦ
ɨɛɴɟɦɟ, ɬɚɤɨɝɨ ɩɪɢɪɨɫɬɚ ɧɟ ɩɪɨɢɫɯɨɞɢɬ, ɩɨɫɤɨɥɶɤɭ ɢɫɱɟɪɩɚɧɢɟ ɩɢɬɚɬɟɥɶ-
ɧɵɯ ɜɟɳɟɫɬɜ ɢ ɧɚɤɨɩɥɟɧɢɟ ɩɪɨɞɭɤɬɨɜ ɨɛɦɟɧɚ ɞɨ ɬɨɤɫɢɱɟɫɤɨɣ
ɤɨɧɰɟɧɬɪɚɰɢɢ ɩɪɢɜɨɞɹɬ ɤ ɩɨɫɬɟɩɟɧɧɨɣ ɨɫɬɚɧɨɜɤɟ ɪɨɫɬɚ ɢ ɩɟɪɟɯɨɞɭ
ɤɭɥɶɬɭɪɵ ɜ ɫɬɚɰɢɨɧɚɪɧɭɸ ɮɚɡɭ, ɡɚ ɤɨɬɨɪɨɣ ɫɥɟɞɭɟɬ ɮɚɡɚ ɨɬɦɢɪɚɧɢɹ.
Ɉɛɵɱɧɨ ɩɪɢɱɢɧɚɦɢ ɝɢɛɟɥɢ ɤɥɟɬɨɤ ɜ ɤɭɥɶɬɭɪɟ ɫɬɚɧɨɜɹɬɫɹ ɢɯ
ɷɧɟɪɝɟɬɢɱɟɫɤɨɟ ɢɫɬɨɳɟɧɢɟ ɢ ɞɟɣɫɬɜɢɟ ɮɟɪɦɟɧɬɨɜ ɚɜɬɨɥɢɡɚ. Ʉɥɟɬɤɢ
ɧɟɤɨɬɨɪɵɯ ɛɚɤɬɟɪɢɣ ɧɟ ɩɨɝɢɛɚɸɬ ɩɨɫɥɟ ɩɪɟɤɪɚɳɟɧɢɹ ɪɨɫɬɚ, ɛɥɚɝɨɞɚɪɹ
ɬɨɦɭ ɱɬɨ ɨɛɪɚɡɭɸɬ ɫɩɨɪɵ ɢɥɢ ɰɢɫɬɵ, ɫɩɨɫɨɛɧɵɟ ɩɟɪɟɠɢɜɚɬɶ ɧɟɛɥɚɝɨɩɪɢ-
ɹɬɧɵɟ ɭɫɥɨɜɢɹ. ȼ ɫɬɚɰɢɨɧɚɪɧɨɣ ɮɚɡɟ ɩɪɨɢɫɯɨɞɢɬ ɫɥɨɠɧɚɹ ɚɞɚɩɬɚɰɢɹ
ɤɥɟɬɨɤ ɤ ɭɫɥɨɜɢɹɦ ɝɨɥɨɞɚɧɢɹ ɢ ɩɟɪɟɠɢɜɚɧɢɹ, ɚ ɬɚɤɠɟ ɜɨɡɦɨɠɟɧ ɫɤɪɵɬɵɣ
ɪɨɫɬ ɜɵɠɢɜɲɢɯ ɤɥɟɬɨɤ ɧɚ ɨɫɬɚɬɤɚɯ ɥɢɡɢɪɨɜɚɧɧɵɯ ɤɥɟɬɨɤ
Ɇɢɤɪɨɛɧɵɟ ɤɭɥɶɬɭɪɵ ɢɫɩɨɥɶɡɭɸɬɫɹ ɜɨ ɦɧɨɝɢɯ ɛɢɨɬɟɯɧɨɥɨɝɢɱɟɫɤɢɯ
ɩɪɨɰɟɫɫɚɯ ɜ ɤɚɱɟɫɬɜɟ ɛɢɨɤɚɬɚɥɢɡɚɬɨɪɨɜ. Ɍɪɟɛɭɟɦɵɣ ɩɪɨɞɭɤɬ ɨɧɢ ɫɢɧɬɟ-
23
���������, ��� ��������. ���� �������� ����������������, ����
��������������� ����� ������ ������������� �� ����� � ���������� ����
���������� �����������, ����� ��� �����, ��� ��� ��� [3].
     ��� ����������� �������� ����������������� ����� ����� ��������
����� �� ��� ����������, ��������� � ����� �� ��� ��� ������� �����
�������� ���� � �� �� ��������, ������ ���������� �� �������. ���
�������� ������� �� ������ ��������, ��������, �� �����������, ��,
������������ � ������� �����. ����� �������, �������� �������� �����
������������ ��������������� ������������� ������� ���� ��������,
�������� ����� � ����� �������������� ���������, ��������� ��
�������� �����. ����� ��������� ����� � ��� �� �������� �����
���������� �� 15 ��� � ������������ �������� �� ���������� ����� ���
���� ������ � �������, � ����������� �� �������.
     � ������������������� ����� ������, ����� ������������������� �
������������ � �������� ����� �������� � ������� �������� ���������
�����. ������ ������� ���� – ��� ���� ���� �� ��������� ���������.
������, ���������������� ��������, ��������� ������� � ��� ������ �
������� ��������� � ����������, ������������� � ����� � «������»
������, ���������� ����������� �������� � ������ �������������. �
������������       ��������������     �������      �������  ������������
�����������, ����������� ������������ ������� ���� ����������, �
������ – ����� �������������. �������, � ���� �������� ���������
������������� ������� � ���, ��� ��� ��������� ������� �� ��������� �
������� ��������������, �������������� ������� ����� ��������.
     ��� ������� ���������� ������� �������� ��� Escherichia coli,
������ ������� ����� ����� �������� 1 ���3, ����� 10-12 � (�����
��������) � ����� ��������� 1 �. ���� ������ ����������� ����� 48 �, ��
����� ������ ���������� 248, ��� 3 · 1014, ������ ����� ������ 300 �; ��
72 � ���������� 5 · 1021 ������ ����� ������ 50 � [3].
     �������, ��� ����� � ������������� ��������, �. �. � �������������
������, ������ �������� �� ����������, ��������� ���������� ��������-
��� ������� � ���������� ��������� ������ �� �����������
������������ �������� � ����������� ��������� ����� � ��������
�������� � ������������ ����, �� ������� ������� ���� ���������.
������ ��������� ������ ������ � �������� ���������� ��
�������������� ��������� � �������� ��������� ��������. ������
��������� �������� �� �������� ����� ����������� �����, ���������
���� ��� �������� ����� ��� �����, ��������� ���������� ����������-
����� �������. � ������������ ���� ���������� ������� ���������
������ � �������� ��������� � �����������, � ����� �������� �������
���� �������� ������ �� �������� ������������ ������
     ��������� �������� ������������ �� ������ ������������������
��������� � �������� ����������������. ��������� ������� ��� �����-
                                    23