Механизация процессов консервирования и приготовления кормов. Жигжитов А.В. - 30 стр.

2.1.   Классификация и технологии приготовления кормов

       Различают механические, химические, тепловые и биологические способы
приготовления и подготовки кормов. Их применяют раздельно и в сочетании —
соответственно выбранной технологии.
       К механическим способам кормоприготовления относятся очистка, мойка,
просеивание, отвеивание, резание, дробление, разламывание, раскалывание,
разминание, истирание, плющение, смешивание, дозирование, прессование,
гранулирование, брикетирование и др.
       Измельчение (резка, дробление, размалывание и др.) создает лучшие
условия для других операций технологического процесса, например для
дозирования корма и смешивания. В измельченном виде можно скармливать
животным и такие корма, как плиточный жмых, куски ракушечника и др. В
результате измельчения исходного корма образуется продукт, обладающий
большой суммарной поверхностью, что обеспечивает лучшую его переваримость
и усвояемость организмом животного.
       Химические способы заключаются в воздействии на некоторые виды корма
химических веществ (соляной кислоты, известкового молока, щелочей). Они
применяются реже ввиду трудностей, связанных с использованием активных
веществ, влияющих на металлические конструкции машин.
       Тепловые способы обработки в зависимости от вида корма и его назначения
включают     в   себя   запаривание,   сушку,    вяление,   варку,   выпаривание,
стерилизацию, обжаривание, заваривание и т. д.

       Биологические    способы   (самонагревание,   дрожжевание,    силосование,
осолаживание и др.) основаны на воздействии различных микроорганизмов и
ферментов на корма. Они получили широкое распространение.
       Все способы имеют общую цель: сделать корм более питательным,
полезным и вкусным, чтобы обеспечить полное его поедание животными.
       К грубым кормам относятся: сено, солома, мякина, стебли кукурузы, шелуха
семян ряда культур и др. Грубые корма являются необходимым компонентом
рационов для крупного рогатого скота, овец, лошадей. Некоторые виды грубых
кормов после их специальной подготовки в небольших количествах даются также