ВУЗ:
Составители:
Рубрика:
свеклы [3]. Экономическим и социальным содержанием этого феномена
является сельская самозанятостъ населения и она заслуживает отношения
к себе как к важнейшему фактору производства сельскохозяйственной
продукции на современном этапе.
Но производство в этом секторе столь непроизводительное, что оно не
может конкурировать с развитой системой вторичной и последующей
переработкой продуктов питания, какое уже сформировалось у наших
соседей. Самарская область и Татарстан, закупив первичное сырье (зерно,
скот, молоко и др.) в Ульяновской области, переработав это сырье до
продуктов питания (сметана, творог, сыры, колбасные изделия, макароны),
реализуют населению Ульяновской области по ценам, обеспечивающим им
расширенное товарное производство.
Обращает на себя внимание тот факт, что пока нормально
функционировали животноводческие фермы в крупных хозяйствах,
соотношение растениеводческой продукции к животноводческой было в
пользу последней. В дальнейшем это соотношение становится не в пользу
животноводства. Животноводство - производство в основном вторичной
переработки, приносящее на рубль затрат больше дохода. Это соотношение в
Самарской области больше в пользу животноводства, и каждая единица труда
(чел.-час.) приносит при этом больше дохода.
7. Миф и реальность о дешевых продуктах питания в Ульяновске
Анализ данных производства и потребления основных продуктов питания
характеризует взаимосвязь между производством и потреблением с точки
зрения общественной активности населения и ценовыми параметрами
продуктов питания. Миф о низких ценах в Ульяновске имеет то объяснение
(табл.4), что население в большей части закупает доступные ему продукты,
прошедшие только первичную переработку (мука, яйца, картофель, хлеб,
сахар, рыба). Из таблицы 4 видно, что производство и потребление продуктов
питания, прошедших вторичную переработку (хлебопродукты и макаронные
изделия, крупа, мясные продукты, молочные продукты )^
подверглись большему снижению, чем сырьевые продукты
(мука, сахар, масло растительное). Население покупает более дешевые
продукты, прошедшие первичную переработку, и дорабатывает (перераба-
тывает) в домашних условиях. Более дорогие продукты (прошедшие
доработку) становятся все более недоступными среднему ульяновцу даже при
условии, когда около 60 % доходов население тратит на питание.
Следовательно, самозанятость населения не ограничивается только
увеличением загрузки его (в большей части женщин) на приусадебных
участках, в коллективных садах и огородах. К самозанятости на
приусадебных хозяйствах «теория мягкого вхождения в рынок» прибавила
занятость на кухне (опять же в большей части женщин) и роста всех других
сопутствующих затрат по вторичной переработке продукции, включая и
Страницы
- « первая
- ‹ предыдущая
- …
- 41
- 42
- 43
- 44
- 45
- …
- следующая ›
- последняя »
