ВУЗ:
Составители:
Рубрика:
1 Основные понятия и определения
1.1 Общие сведения
Электротехника – наука о практическом применении электрических
и магнитных явлений.
На предприятиях по переработке молока и мяса в технологические
потоки входят традиционные для многих отраслей производства механи-
ческие и гидромеханические процессы (измельчение, дозирование, смеши-
вание, разделение неоднородных и однородных жидкостей и т.п.), тепло-
вые процессы (шпарка, варка, копчение, охлаждение, пастеризация, стери-
лизация и т.п.), а также целый ряд специфических операций (обездвижива-
ние, убой, обескровливание, нутровка и т.п.)
Механизация и автоматизация технологических процессов во многом
зависит от уровня электрификации этих процессов.
В процессе работы на технологическом оборудовании проводят не
только основные (измельчение, перемешивание, варка и т.п.), но и вспомо-
гательные (загрузка, перемещение, контроль, выгрузка и т.п.) операции. В
зависимости от соотношения этих операций, а также участия человека в их
выполнении различают оборудование неавтоматического, полуавтомати-
ческого и автоматического действия. В неавтоматическом (простом) обо-
рудовании вспомогательные и часть основных операций выполняют вруч-
ную. В автоматах все основные и вспомогательные операции выполняются
оборудованием без участия человека.
Для работы любого электротехнического устройства необходимо,
чтобы через него проходил электрический ток, обязательным условием
существования которого является наличие замкнутого контура – электри-
ческой цепи.
Основными элементами электрической цепи являются источники и
приемники электрической энергии. Кроме этих элементов, электрическая
цепь содержит измерительные приборы, коммутационную аппаратуру, со-
единительные линии, провода.
В источниках электрической энергии различные виды энергии пре-
образуются в электрическую.
Так, в генераторах электростанций в электрическую энергию преоб-
разуется энергия механическая, в гальванических элементах и аккумулято-
рах – химическая, в солнечных батареях – световая и т.д.
В приемниках электрическая энергия источников преобразуется в
тепловую (нагревательные элементы), световую (электрические лампы),
химическую (электролизные ванны) и т.д.
85
1 Основные понятия и определения
1.1 Общие сведения
Электротехника – наука о практическом применении электрических
и магнитных явлений.
На предприятиях по переработке молока и мяса в технологические
потоки входят традиционные для многих отраслей производства механи-
ческие и гидромеханические процессы (измельчение, дозирование, смеши-
вание, разделение неоднородных и однородных жидкостей и т.п.), тепло-
вые процессы (шпарка, варка, копчение, охлаждение, пастеризация, стери-
лизация и т.п.), а также целый ряд специфических операций (обездвижива-
ние, убой, обескровливание, нутровка и т.п.)
Механизация и автоматизация технологических процессов во многом
зависит от уровня электрификации этих процессов.
В процессе работы на технологическом оборудовании проводят не
только основные (измельчение, перемешивание, варка и т.п.), но и вспомо-
гательные (загрузка, перемещение, контроль, выгрузка и т.п.) операции. В
зависимости от соотношения этих операций, а также участия человека в их
выполнении различают оборудование неавтоматического, полуавтомати-
ческого и автоматического действия. В неавтоматическом (простом) обо-
рудовании вспомогательные и часть основных операций выполняют вруч-
ную. В автоматах все основные и вспомогательные операции выполняются
оборудованием без участия человека.
Для работы любого электротехнического устройства необходимо,
чтобы через него проходил электрический ток, обязательным условием
существования которого является наличие замкнутого контура – электри-
ческой цепи.
Основными элементами электрической цепи являются источники и
приемники электрической энергии. Кроме этих элементов, электрическая
цепь содержит измерительные приборы, коммутационную аппаратуру, со-
единительные линии, провода.
В источниках электрической энергии различные виды энергии пре-
образуются в электрическую.
Так, в генераторах электростанций в электрическую энергию преоб-
разуется энергия механическая, в гальванических элементах и аккумулято-
рах – химическая, в солнечных батареях – световая и т.д.
В приемниках электрическая энергия источников преобразуется в
тепловую (нагревательные элементы), световую (электрические лампы),
химическую (электролизные ванны) и т.д.
85
