Полимерные соединения и их применение. Максанова Л.А - 134 стр.

белого цвета с линейной кристаллической структурой, име-    полимерными покрытиями. Так, для защиты мясных продук-
ет высокую температуру размягчения, нерастворим в боль-     тов от проникновения кислорода и влаги и от действия света
шинстве органических растворителей, устойчив к действию     применяют многослойную пленку саран - поливинилхлорид -
кислот, щелочей, углеводородов, спиртов, эфиров, кетонов    саран. Саран используют в качестве усадочной пленки для
и др.                                                       упаковки замороженной птицы, а также для получения кол-
      Полимер весьма чувствителен к действию света, тепла   басных, сосисочных оболочек.
и облучению.                                                     Широкое применение находят сополимеры при упа-
      Большое значение имеют его сополимеры с винилхло-     ковке сыра, для защиты от проникновения кислорода, бакте-
ридом, акрилнитрилом, винилацетатом и др. Сополимеры с      рий, влаги. Для длительного хранения сыра используют
винилхлоридом, содержащие 5-95% винилиденхлорида, по-       многослойные пленки: целлофан-саран-полиэтилен, поли-
лучили наиболее широкое практическое применение. Сопо-      этилентерефталат – саран - полиэтилен, полиамид – саран -
лимеры с винилхлоридом с содержанием 75-90% винили-         полиэтилен или полипропилен – полиэтилен – саран - поли-
денхлорида называют сараном, они кристалличны, малого-      этилен. При пастеризации плавленого сыра его упаковывают
рючи, устойчивы к действию спиртов, жиров, масел, скипи-    в пленки из поливинилиденхлорида или типа саран.
дара, нефтепродуктов, четыреххлористого углерода, раство-          Полуфабрикаты, концентраты также упаковывают в
ров кислот, солей щелочных, щелочноземельных и тяжелых      многослойные пленки саран-целлофан-саран или в бумагу с
металлов. Сополимеры устойчивы при действии бензола,        нанесенным из водной дисперсии покрытием на основе со-
концентрированной серной кислоты, гашеной извести, ще-      полимера поливинилиденхлорида и поливинилхлорида. При
лочи. Они неустойчивы к действию дихлорэтана, дихлорбен-    упаковке кофе, в картонные коробки помещают вкладыши из
зола, кетонов, эфиров, тетрагидрофурана, аммиака.           пленок типа саран, что надежно защищает концентраты и
      Сополимеры винилиденхлорида используют для произ-     полуфабрикаты от проникновения влаги, измельчения и про-
водства жестких изделий и деталей, формуемых методом        горкания. Иногда для повышения стабильности при хране-
прессования или литья под давлением. Так, они применяют-    нии в пищевые концентраты вводят микрокапсулированные
ся для изготовления различной арматуры, фильера для фор-    жиры и душистые вещества в оболочке сарана. Возможно
мования волокон, медицинских инструментов, корпусов         использование полимеров и сополимеров в качестве ионитов.
электрических батарей и аккумуляторов, тары, для антикор-        Поливинилфторид [-СН2-СН-]n - твердый продукт
розионных обкладок и др. Пленки сарана характеризуются                                       |
прозрачностью, значительной механической прочностью,                                        F
малой горючестью, химической стойкостью, способностью       белого цвета, плотностью 1,39 г/см3, температура плавления
стерилизоваться, низкой газо-, паропроницаемостью. Саран    + 1980С, температура хрупкости – 1800С, температура начала
в основном используют для упаковки пищевых продуктов в      разложения +3000 С. Поливинилфторид не растворяется в ор-
виде многослойных пленок или комбинированных материа-       ганических растворителях при ниже 1100С, выше этой тем-
лов на основе бумаги, пропитанной полимерными компози-      пературы может растворяться в кетонах, динитрилах, N-
циями, а так же на основе алюминиевой фольги или бумаги с   замещенных амидах и др. В диметилформамиде поливинил-