Птицеводство на малой ферме. Негреева А.Н - 71 стр.

                   Молодняк уток отличается высокой скоростью роста: за 7-8 не-
            дель жизни живая масса утят увеличивается в 50 и более раз. Утята
            современных кроссов достигают живой массы к убойному возрасту 3
            кг и более и затрачивают 3,2-4,4 кг корма на 1 кг прироста.
                   Утки хорошо защищены от холода прослойкой подкожного жи-
            ра и характерным для них перьевым покровом. У уток три слоя опере-
            ния – пух, мелкие перья и наружные кроющие перья, смазанные жи-
            ром. Поэтому оперение не намокает и является прекрасной термоизо-
            ляцией. В связи с этим утки плохо переносят жару. В естественных
            природных условиях тепло отводится водой. В условиях интенсивно-
            го содержания уток без водоемов в жару всегда имеется опасность пе-
            регрева или теплового удара.
                   Благодаря невосприимчивости к ряду инфекционных за-
            болеваний утята не болеют чумой, оспой, белым бациллярным поно-
            сом и некоторыми другими болезнями. Сохранность у них лучше в
            сравнении с молодняком других видов сельскохозяйственной птицы.
                   Особенностью пищеварения уток является относительно корот-
            кий кишечник, и корм через пищеварительный тракт проходит очень
            быстро, примерно за 3 часа. Утки почти не усваивают клетчатку. Они
            чувствительны к ухудшению условий кормления и содержания и реа-
            гируют на них снижением продуктивности.
                   Утки очень пугливы. Из-за внезапного и резкого шума они сби-
            ваются в кучу и могут травмировать друг друга или даже погибнуть от
            удушья.
                   Утиное мясо имеет хорошие пищевые качества с весьма специ-
            фическим вкусом.
                                 Выращивание утят на мясо
                   Для выращивания на мясо следует приобретать гибридных утят,
            обладающих высокой скоростью роста и хорошей оплатой корма при-
            ростом массы. Способы выращивания утят на мясо довольно разнооб-
            разны. Их можно выращивать в помещениях на глубокой подстилке,
            на сетчатых или планчатых полах, в клетках (до 10-дневного возрас-
            та), в летних домиках, под навесами с использованием водных выгу-
            лов и без них.
                   Сроки выращивания утят на мясо ограничены их биологи-
            ческими особенностями. После 8-недельного возраста у утят начина-
            ется ювенальная линька и появляются зачатки новых перьев – так на-
            зываемые пеньки, которые почти невозможно удалить в процессе об-
            работки тушки. Их присутствие на коже тушки придает ей непригляд-
            ный вид и ограничивает использование в качестве пищевого продукта.
            Убой утят в раннем возрасте нежелателен, так как еще плохо сформи-



                                                                             71

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com