Птицеводство на малой ферме. Негреева А.Н - 77 стр.

            выгулах практически полностью удовлетворяются их потребности в
            протеине.
                  В центральной полосе страны ранней весной водоемы бедны
            растительными и животными кормами. В конце мая начинает разрас-
            таться водная растительность и размножаться зоопланктон. Поэтому в
            качестве существенного дополнительного источника кормов естест-
            венные водоемы можно рассматривать только с начала лета. В этот
            период достаточно только подкармливать утят полноценными зерно-
            выми отходами или дробленым зерном. Чтобы утята активнее добы-
            вали корм, их перед выпуском на водоем не кормят, и первый раз
            подкармливают не ранее 10 ч утра, но поздно вечером кормят вволю.
                  Если утят почему-либо нельзя выпускать на водоем, водную
            растительность можно заготавливать и скармливать им в большом ко-
            личестве – от 15-20 г в 5-10-дневном возрасте до 500 г к концу выра-
            щивания. При этом экономится до 30% зерновых кормов.
                               Убой утят и обработка тушек
                  Для убоя утят отлавливают, беря их за шею. При отлове и пе-
            регоне утята нередко травмируют друг друга, оставляя на малоопе-
            ренной крестцово-поясничной части тела глубокие ссадины и царапи-
            ны, которые ухудшают товарный вид тушки. Их можно значительно
            уменьшить, если прижечь когти суточным утятам.
                  Убивать утят лучше внутренним способом «врасщеп». После
            убоя дают возможность тушке остыть в течение 4 ч, после чего под-
            кожный жир затвердевает и при съеме пера кожа не разрывается.
            Ощипывать тушку нужно осторожно, стараясь не повредить кожу.
            Сначала удаляют крупные рулевые и маховые перья, затем снимают
            покровные перья со спины, боков, груди и шеи, в конце очищают
            тушку от остатков перьев и пеньков с помощью тупого ножа.
                  Чтобы облегчить снятие оперения, тушку можно ошпарить го-
            рячей водой при температуре 85-90 °С. В некоторых случаях можно
            применить восковую обработку тушек. После снятия мягкого опере-
            ния тушки дважды погружают на 5-6 секунд в бак с расплавленной
            воскообразной массой, состоящей из равных частей парафина и кани-
            фоли. Затем тушки охлаждают на воздухе или погружают на 1-2 ми-
            нуты в холодную воду. Застывшую массу снимают с тушки вместе с
            остатками пера.
                              Выращивание племенных утят
                  Для ремонта племенного стада лучше всего выводить молодняк
            из яиц переярой птицы или от уток не моложе 9-месячного возраста.




                                                                              77

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com