Основы медицинских знаний. - 178 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

СГАУ | Самара

Рубрика: 

175
минутной экспозиции воду фильтруют. В результате этого получается
осветленная и обеззараженная вода. В ряде случаев кроме обеззараживания
необходима дезактивация воды.
Для обеспечения питания населения, размещенного в полевых условиях,
развертываются пункты полевого питания
, которые имеют каркасные
палатки, походные кухни, автокухни, полевые кипятильники, газовые плиты,
цистерны для подвоза воды и специальные транспортные средства для
перевозки продуктов, контейнеры для пищи, термосы, кухонный инвентарь и
принадлежности (походные разделочные столы и доски, посуда и др.). Выбор
участка для размещения пункта полевого питания производится с участием
медицинских работников.
Этот участок должен быть размещен вдали от
загрязняющих объектов, иметь вблизи источник доброкачественной воды или
возможность ее подвоза с пункта водоснабжения. Походные кухни размещают
на расстоянии 30 м одна от другой, в 15 м от кухни оборудуют место для
очистки овощей и в 50 м выкапывают яму для отбросов. Питание населения в
полевых условиях
в основном базируется на доставке продовольствия в
концентрированном виде, в форме готовых блюд и полуфабрикатов. Такая
форма снабжения при чрезвычайных ситуациях диктуется необходимостью
наиболее целесообразного использования тары и транспорта, защиты
пищевых продуктов от загрязнения, облегчения процессов приготовления
пищи в полевых условиях. При такой организации снабжения
продовольствием облегчается санитарный надзор за
перевозкой и хранением
пищевых продуктов. До оборудования пункта полевого питания населению
выдаются сухие пайки, в состав которых входит набор продуктов, которые
могут употребляться без кулинарной обработки (консервы, концентраты,
галеты, сахар и др.). Состав пайков должен восполнять энерготраты по своей
калорийности, обеспечивать поступление в организм не менее 1,5 г белка, 1-
1,5 г жира, 7-8
г углеводов на 1 кг массы тела человека.
Санитарно-эпидемиологическая служба организует контроль за
энергетической и качественной адекватностью питания эвакуированного
населения, соблюдением технологического и санитарного режима на пунктах
полевого питания, предприятиях общественного питания, правил
транспортировки и хранения продуктов, осуществляет санитарную
экспертизу продовольствия и готовой пищи. Лица, связанные с постоянной
работой на
объектах питания должны еженедельно проходить медицинские
осмотры. Мероприятия по уничтожению грызунов на объектах питания с
использованием ядохимикатов проводят специалисты-дератизаторы под
наблюдением медицинских работников. Борьба с мухами осуществляется
прежде всего в местах их выплода (выгребные ямы, неканализованные
уборные, мусороприемники, емкости для пищевых отходов). Эти места
следует систематически дезинфицировать и обрабатывать инсектицидными
препаратами.

Страницы