Введение в биохимическую экологию. Саловарова В.П - 64 стр.

    Рис. 26. Эндогенные каннабиоиды: анандамид и 2(глицерид
            арахидоновой кислоты

     Г. Мутагены и канцерогены
     Некоторые виды растений содержат вещества, являющие(
ся мутагенами и канцерогенами для животных. К этому типу
соединений относятся уже упоминавшиеся аристохолевая ки(
слота и азарон.
     Чаще всего мутагенами растительного происхождения яв(
ляются флавоноиды, к которым относится, например, кверце(
тин – пигмент, определяющий желтую окраску сухих чешуй
лука (Allium сера L.).
     Из тканей папоротника орляка (Pteridium aquillinum)
выделено вещество аквилид А, которое обеспечивает более по(
ловины мутагенной активности растения. Данный вид папорот(
ника может вызывать карциномы кишечника и мочевого пузы(
ря у тех позвоночных животных, которые питались папоротни(
ком (рис. 27).




    Рис. 27. Аквилид А – мутагенное соединение из папоротника
            орляка

                              64