Общая психология. Сорокун П.А. - 107 стр.

     в одном языке нет специальных терминов, которые обозначали бы ка-
     чество обонятельных ощущений. Как правило, определяя запах чело-
     век соотносит его с запахом предмета, которому он в наибольшей сте-
     пени соответствует: “пахнет черемухой”, “пахнет яблоками”, “пахнет
     мускусом” и т.п. Оценивается также эмоциональное впечатление, ко-
     торое вызывает запах: “приятно пахнет” или “дурно пахнет”.
          Вкусовые ощущения возникают при раздражении вкусовыми
     веществами рецепторов, находящихся на поверхности языка. Они
     обеспечивают отражение вкусовых качеств пищи. Различают че-
     тыре качества вкусовых ощущений: соленое, сладкое, кислое, горь-
     кое. Оценка качества осуществляется не только на основе вкусо-
     вых, но и обонятельных и тактильных ощущений. Возможны две
     оценки качества пищи; вкусная и невкусная пища. Причем такие
     оценки имеют субъективный характер и связаны с восприятием
     человека и существующими в обществе традициями.
          По описанию чешских журналистов, Зигмунда и Ганзелки, кото-
     рые в 60-х годах путешествовали по Африке, в одном селении их гос-
     теприимно встретили и начали угощать различными вкусными яства-
     ми, в том числе и тухлыми яйцами. Все чем их угощали они попробо-
     вали, исключая тухлые яйца, и поблагодарили гостеприимных жите-
     лей. Однако, вождь, заметив, что они даже не притронулись к яйцам,
     поинтересовался, почему они их не стали есть. Путешественники от-
     ветили, что в их стране в таком виде яйца не едят. Тогда вождь прика-
     зал принести сырые яйца. Когда они стали есть вождь брезгливо от-
     вернулся и заметил, что он не стал бы есть такую гадость, так как они
     мокрые, скользкие и ничем не пахнут, тогда как яйца, которыми им
     предлагали, твердые, хорошо пахнут и очень вкусные.
          Кожные ощущения возникают при раздражении рецепторов, рас-
     положенных на поверхности кожи. Существует три вида кожных ощу-
     щений: тактильные (ощущения прикосновения), температурные и боле-
     вые. Каждый вид кожных ощущений возникает при раздражении соот-
     ветствующих рецепторов, расположенных в различных местах кожи.
     Больше всего тактильных рецепторов находится на ладони, на кончи-
     ках пальцев и на губах. Температурные рецепторы, чувствительные к
     теплу и холоду, неравномерно распределены по всему телу. В наиболь-
     шей степени чувствительной к холоду является спина, в наименьшей
     степени - грудь.


                                                                     107


PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com