Основы психологии. Сорокун П.А. - 109 стр.

тельных ощущений являются запахи, которые сигнализируют о нали-
чии пахнущих веществ, о состоянии пищи, ее качестве и свежести. Ни
в одном языке нет специальных терминов, которые обозначали бы ка-
чество обонятельных ощущений. Как правило, определяя запах чело-
век соотносит его с запахом предмета, которому он в наибольшей сте-
пени соответствует: “пахнет черемухой”, “пахнет яблоками”, “пахнет
мускусом” и т.п. Оценивается также эмоциональное впечатление, ко-
торое вызывает запах: “приятно пахнет” или “дурно пахнет”.
     Вкусовые ощущения возникают при раздражении вкусовыми
веществами рецепторов, находящихся на поверхности языка. Они
обеспечивают отражение вкусовых качеств пищи. Различают че-
тыре качества вкусовых ощущений: соленое, сладкое, кислое, горь-
кое. Оценка качества осуществляется не только на основе вкусо-
вых, но и обонятельных и тактильных ощущений. Возможны две
оценки качества пищи; вкусная и невкусная пища. Причем такие
оценки имеют субъективный характер и связаны с восприятием
человека и существующими в обществе традициями.
     По описанию чешских журналистов, Зигмунда и Ганзелки, кото-
рые в 60-х годах путешествовали по Африке, в одном селении их гос-
теприимно встретили и начали угощать различными вкусными яства-
ми, в том числе и тухлыми яйцами. Все чем их угощали они попробо-
вали, исключая тухлые яйца, и поблагодарили гостеприимных жите-
лей. Однако, вождь, заметив, что они даже не притронулись к яйцам,
поинтересовался, почему они их не стали есть. Путешественники от-
ветили, что в их стране в таком виде яйца не едят. Тогда вождь прика-
зал принести сырые яйца. Когда они стали есть вождь брезгливо от-
вернулся и заметил, что он не стал бы есть такую гадость, так как они
мокрые, скользкие и ничем не пахнут, тогда как яйца, которыми им
предлагали, твердые, хорошо пахнут и очень вкусные.
     Кожные ощущения возникают при раздражении рецепторов, распо-
ложенных на поверхности кожи. Существует три вида кожных ощущений:
тактильные (ощущения прикосновения), температурные и болевые. Каж-
дый вид кожных ощущений возникает при раздражении соответствующих
рецепторов, расположенных в различных местах кожи. Больше всего так-
тильных рецепторов находится на ладони, на кончиках пальцев и на губах.
Температурные рецепторы, чувствительные к теплу и холоду, неравно-
мерно распределены по всему телу. В наибольшей степени чувствитель-
ной к холоду является спина, в наименьшей степени - грудь.

                                                                  109