Налоги и налогообложение. Свиридова Н.В - 16 стр.

анты ревизий по результатам; порядок учета потерь, недостачи и излишков,
выявленных в результате инвентаризации.
      Ознакомиться с документальным оформлением переоценки товаров и
учетом ее результатов, с оперативным учетом и контролем процесса снабже-
ния товарами (выборкой товарных фондов, организацией контроля за воз-
вратом тары).
      При прохождении производственной практики на предприятии массо-
вого питания студенту необходимо рассмотреть особенности учета произ-
водства и реализации собственной продукции и покупных товаров.
      Основы ценообразования в массовом питании. Структура продажных
цен продукции массового питания. Составление калькуляционных расчетов
на продукцию собственного производства.
      Учет сырья на производстве, реализация продукции собственного про-
изводства и покупных товаров. Документальное оформление движения сы-
рья на производстве (кухне) и отпуска готовых изделий. Синтетический и
аналитический учет движения сырья на производстве. Отчетность матери-
ально-ответственных лиц о наличии и движении сырья и товаров в кладо-
вых, по производству готовой продукции (на кухне), о реализации отпуска
продукции собственного производства и покупных товаров через обеденные
залы, буфеты и мелкорозничную сеть.
      Порядок исчисления и отражения в учете реализованных торговых
надбавок и наценок.
      Особенности инвентаризации сырья и товаров на производстве, кладо-
вых, в буфетах и мелкорозничной сети, порядок выявления отражения ее ре-
зультатов в бухгалтерском учете.

     ТЕМА 8. Учет расходов на продажу, издержек обращения и финан-
совых результатов
      В процессе изучения данного участка учета студенту необходимо оз-
накомиться с основными нормативными документами по организации учета
затрат, определить цели и задачи учета издержек обращения, состав затрат,
включаемых в издержки обращения; систему управляемых показателей,
формируемых на данном участке учета.
      Детально разобраться в методологии решения задач учета издержек
обращения, связанных с использованием:

                                   16