Техногенные системы и химическая безопасность. Улахович Н.А - 59 стр.

    Несмотря на неоднозначность знаний о специфических
механизмах детоксикации в отношении ионов металлов, можно
полагать, что многие металлы переходят в организме в менее вредные
формы следующими путями:
     1. Образование нерастворимых соединений в кишечном тракте.
     2. Транспорт иона металла кровью в другие ткани, где он может
        быть иммобилизован (свинец в костях).
     3. Превращение печенью или почками в менее токсичную
        форму.
    В ответ на действие токсических металлов печень и почки
человека увеличивают синтез металлотионинов (белков с невысокой
молекулярной массой). В их составе 1/3 часть из 61-го
аминокислотного остатка является цистеином. Высокое содержание и
хорошее расположение сульфгидрильных групп обеспечивают
возможность прочного связывания ионов металлов и выведение их из
организма.
    Существует взаимосвязь ионов металлов друг от друга также, как
и между ионами металлов и другими соединениями, в общем вкладе в
эффективность их действия.
    Доступность необходимых ионов металлов зависит от их
взаимодействия с пищевыми продуктами, Железо из овощей
усваивается плохо из-за присутствия в них комплексообразующих
лигандов. Избыток ионов цинка ингибирует абсорбцию ионов меди.
Токсичность кадмия проявляется сильнее в организмах с
недостаточностью по содержанию цинка. Токсичность свинца
проявляется сильнее при дефиците кальция.
    Такая взаимозависимость сильно осложняет попытки проследить
и объяснить причины необходимости и токсичности. Такая ситуация
характерна и для других токсикантов. В то же время можно отметить,
что опасное влияние на здоровье человека осуществляется за счет
комбинированного (например, оксидов серы и азота, фтороводорода и
сероводорода) или комплексного (при поступлении пестицидов в
организм с водой, пищей и из воздуха) воздействия. При этом
количество каждого из токсикантов может не превышать уровня
гигиенического регламента. Влияние токсикантов на эффекты друг
друга обусловлено химическим взаимодействием соединений между
собой. В результате организм подвергается дополнительному влиянию
продукта химической реакции.
                                59