Университет ИТМО | Санкт-Петербург - МП

UptoLike

Полное название: 

Молочная промышленность

Учебно-методические материалы по дисциплине

Микробиология молока и молочных продуктов. Красникова Л.В
Просмотреть (PDF)
Красникова Л.В., Гунькова П.И., Маркелова В.В.
Красникова Л.В., Гунькова П.И., Маркелова В.В. Микробиология молока и молочных продуктов: Лабораторный практикум: Учебно-методическое пособие. - СПб.: НИУ ИТМО- ИХиБТ, 2013. - 85 с.
Процессы фризерования смесей мороженого, расчеты и устройство фризеров. Николаев Б.Л
Просмотреть (PDF)
Николаев Б.Л., Николаев Л.К.
Николаев Б.Л., Николаев Л.К. Процессы фризерования смесей мороженого, расчеты и устройство фризеров: Учебно-методическое пособие. - СПб.: НИУ ИТМО- ИХиБТ, 2013. - 65 с.