Теоретические основы защиты окружающей среды. Ветошкин А.Г. - 19 стр.

неустойчивые (метастабильные) системы могут существовать неограничен-
но долгое время.
    Основной смысл третьего закона сводится к утверждению, что при абсо-
лютном нуле температуры энтропия правильно образованного кристалла лю-
бого соединения в чистом состоянии равна нулю. При любом другом состоя-
нии вещества его энтропия больше нуля.

                1.5. Смачивание и капиллярные явления

     Жидкости - это вещества, которые сохраняют свой объем, но не имеют
постоянной формы, принимая форму сосуда, в котором находятся.
     Сохранение объема жидкости показывает, что между ее молекулами
действуют силы притяжения, а расстояние между молекулами меньше радиу-
са молекулярного взаимодействия. Иными словами, в объеме, размеры кото-
рого меньше радиуса действия сил молекулярного взаимодействия, наблюда-
ется упорядоченное, расположение молекул жидкости. Однако в объеме с
размерами больше радиуса взаимодействия сил молекулярного притяжения
доминируют силы броуновского движения молекул, что приводит к их хао-
тическому перемещению. Таким образом, все пространство, занятое жидко-
стью, состоит как бы из множества зародышей кристаллов, которые, однако,
неустойчивы, распадаются в одном месте, но снова возникают в другом. В
этом смысле говорят, что в жидкости существует ближний порядок. По сво-
им свойствам жидкости занимают промежуточное положение между газами
и твердыми телами.
     Из явлений, связанных со свойствами жидкости, наиболее часто в тех-
нологических процессах имеют дело со смачиванием и капиллярными явле-
ниями.
При контакте различных веществ с жидкостями наблюдаются различной сте-
пени силовые и физико-химические взаимодействия. Например, при опуска-
нии и вынимании стеклянной палочки в ртуть и в воду оказывается, что мо-
лекулы ртути притягиваются друг к другу сильнее, чем к молекулам стекла, а
молекулы воды притягиваются друг к другу слабее, чем к молекулам стекла.
Если молекулы жидкости притягиваются друг к другу слабее, чем к молеку-
лам твёрдого вещества, то жидкость называют смачивающей это вещество.
Если молекулы жидкости притягиваются друг к другу сильнее, чем к моле-
кулам твердого вещества, то жидкость называют не смачивающей это веще-
ство.
     В целом при контакте жидкости с поверхностью твердого тела можно
выделить два предельных случая: поверхность твердого тела горизонтальна,
и поверхность твердого тела вертикальна.
     Рассмотрим вариант с горизонтальной поверхностью.
     При нанесении капли на твердую горизонтальную поверхность в атмо-
сфере воздуха возникает периметр соприкосновения капли с поверхностью
(периметр смачивания), в каждой точке которого сходятся силы поверхност-
ного натяжения на границе твердое тело - газ, твердое тело - жидкость и
                                    19