История России. Ч. 1. Вишленкова Е.А - 26 стр.

Булгары в Волго-Камье осваивали земли, разводили крупнопородный скот
- лошадей, коров, коз и овец.
      О высоком уровне земледельческой культуры волжских булгар сви-
детельствуют как письменные источники, так и археологические материа-
лы. Кроме пшеницы, ячменя, проса сеяли рожь, овес, вику, чечевицу, го-
рох, лен, коноплю, растили бахчевые (огурцы) и садовые (яблони, вишни)
культуры. Господствующей была паровая система земледелия, где исполь-
зовались тяжелые плуги - сабаны, мотыжки, массивные ножи-резаки; уби-
рали урожай серпами, косами-горбушами, почти современной формы; зер-
но мололи каменными жерновами. Подсобными отраслями хозяйства яв-
лялись охота (прежде всего на пушного зверя), рыболовство, бортничест-
во, собирательство.
      Важное значение имело ремесленное производство - кузнечное,
ювелирное, строительное, гончарное, стеклодельческое, косторезное, ко-
жевенное, ткацкое и др. Главными отраслями ремесленного производства
являлись - черная металлургия и металлообработка. Железо булгары полу-
чали, как и их соседи, сыродутным способом, используя местные болот-
ные руды. Булгарские кузнецы владели всеми известными в свое время
операциями: горячей и холодной ковкой, закалкой железа, получением вы-
сокоуглеродистой стали способом цементации, широко применяли сварку,
наварку, клепку, скручивание, волочение и т.п. Особое развитие названные
приемы обработки металла получают в предмонгольское время. В XIV в.
булгары научились получать чугун.
      Ремесленник-металлург играл большую роль в средневековом горо-
де и пользовался, судя по всему, особым положением в обществе. Кварта-
лы металлургов были сосредоточены в самом центре внутреннего города в
Биляре, Суваре и других городах.
      Славились также и булгарские ювелиры, чья продукция была из-
вестна далеко за пределами страны. В домонгольское время они использо-
вали литье, плетение из тонкой проволоки, скань, зернь, чернение, штам-
повку, тиснение, инкрустацию, гравировку. Мастера изготовляли ажурные
браслеты и гривны, тончайшей работы височные кольца с фигуркой уточ-
ки в центре, перстни, дорогое оружие и посуду, украшенные инкрустаци-
ей, замочки на ларцы в виде фигурок животных, зеркала и др.
      Глиняная посуда булгар была чрезвычайно разнообразна по своим
формам, размерам и декору. Она имела красивый красно-коричневый цвет,
высокий процент водонепроницаемости, хороший обжиг. Поверхность
кувшинов, хумов, корчаг, кринок, кружек, чаш, мисок, светильников ук-
рашалась лощением и орнаментом или глазурью. В XII в. кроме изготов-
ления столовой, тарной и бытовой посуды началось производство художе-
ственной керамики.
                                  28