Биотехнология: Монография. Волова Т.Г. - 28 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

СФУ | Красноярск

Составители: 

Рубрика: 

27
биомассы продуцента, газовым колпаком и устройством переменного
объема (газгольдер) для сбора образуемого биогаза.
Конструкция аппаратов для аэробной ферментации определяется ти-
пом ферментации и сырья. Аппараты для аэробной поверхностной фер-
ментации, широко применяемые для производства органических кислот и
ферментов, достаточно просты по конструкции и, соответственно, подраз-
деляются на жидкофазные и твердофазные. Поверхностная
жидкофазная
ферментация протекает в так называемых бродильных вентилируемых
камерах, в которых на стеллажах размещены плоские металлические кю-
веты. В кюветы наливают жидкую питательную среду, высота слоя со-
ставляет 80–150 мм, затем с потоком подаваемого воздуха среду инокули-
руют спорами продуцента. В камере стабилизируется влажность, темпера-
тура и скорость подачи воздуха. После
завершения процесса культураль-
ная жидкость сливается из кювет через вмонтированные в днища штуцера
и поступает на обработку. При твердофазной ферментации процесс также
протекает в вентилируемых камерах, но вместо кювет на стеллажах раз-
мещают лотки, в которые насыпают сыпучую твердую среду слоем 10–15
мм. Для лучшей аэрации среды подаваемый в камеру воздух проходит
через перфорированное днище лотков.
Аппараты для аэробной глубинной ферментации наиболее сложны как
конструкционно, так и с точки зрения их эксплуатации. Главная задача,
возникающая при их конструировании, – обеспечение высокой интенсив-
ности массо- и энергообмена клеток со средой. Массообмен определяется
транспортом (переносом) кислорода и других биогенных элементов из
среды в микробную клетку
и отводом из нее продуктов обмена. Главным
показателем массообменных характеристик ферментера служит коэффи-
циент массопередачи кислорода, так как кислород является основным ли-
1
2
4
3
отходы
биога
з
Рис. 1.5. Схема метановой установки.
1 – дозирующее устройство, 2 – теплообменник, 3 – метанотенк; 4 – газгольдер.

Страницы