Биотехнология: Монография. Волова Т.Г. - 33 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

СФУ | Красноярск

Составители: 

Рубрика: 

32
качивания культуральной жидкости и другие сочетания перемешивающих
и аэрирующих устройств. Коэффициент массопереноса кислорода в таких
ферментерах может в принципе иметь любые из известных значения.
Перечисленные типы аппаратов возникли в основном в течение «эры»
антибиотиков и белка одноклеточных и применяются, главным образом, в
технической микробиологии.
Прогресс в области получения клеточных и рекомбинантных
культур
выдвигает специальные требования к биореакторам. При этом на первый
план выдвигаются такие показатели, как стабильность биологических
агентов, повышенные требования к асептике, лимитация срезовых усло-
вий при перемешивании и др. Однако, многие из таких конструкций пока
еще носят экспериментальный характер.
Продукты. Ассортимент продуктов, получаемых в биотехнологиче-
ских процессах, чрезвычайно широк.
По разнообразию и объемам произ-
водства на первом месте стоят продукты, получаемые в процессах, осно-
ванных на жизнедеятельности микроорганизмов. Эти продукты подразде-
ляются на три основные группы:
1 группа – биомасса, которая является целевым продуктом (белок од-
ноклеточных) или используется в качестве биологического агента (био-
метаногенез, бактериальное выщелачивание металлов);
2 группа – первичные метаболиты
– это низкомолекулярные соедине-
ния, необходимые для роста микроорганизмов в качестве строительных
блоков макромолекул, коферментов (аминокислоты, витамины, органиче-
ские кислоты);
3 группа – вторичные метаболиты (идиолиты) – это соединения, не
требующиеся для роста микроорганизмов и не связанные с их ростом (ан-
тибиотики, алкалоиды, гормоны роста и токсины).
Среди продуктов микробиологического синтеза – огромное количество
различных
биологически активных соединений, в том числе белковых и
лекарственных веществ, ферментов, а также энергоносители (биогаз,
спирты) и минеральные ресурсы (металлы), средства для борьбы с вреди-
телями сельскохозяйственных культур (биоинсектициды) и биоудобрения
(табл. 1.1, 1.2). В связи с развитием новейших методов биотехнологии
(инженерной энзимологии, клеточной и генной инженерии) спектр целе-
вых продуктов
непрерывно дополняется. Среди них все большее место
занимают средства диагностики и лечения (гибридомы, моноклональные
антитела, вакцины и сыворотки, гормоны, модифицированные антибиоти-
ки).
1.5. КРИТЕРИИ ОЦЕНКИ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОЦЕССОВ
В биотехнологии при выборе метода получения конкретного целевого
продукта обязательно должна производиться технико-экономическая
оценка альтернативов получения подобных продуктов традиционными

Страницы