Установки и системы низкотемпературной техники. Абдульманов Х.А - 29 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

КамчатГТУ | Петропавловск-Камчатский

Составители: 

Рубрика: 

Потребная холодопроизводительность компрессоров соста-
вит:
Q
0
= n
тр
⋅
(Q
1
+Q
2
+Q
3
+Q
4
+Q
5
), кВт (6.14)
где: n
тр
- потери холода в трубопроводах, для аммиака при-
нять 1,07;
6.5. Удельные показатели работы морозильной установки:
6.5.1. Расход холода на замораживание 1 кг рыбы:
R
Q
G
хол
=
⋅
⋅
⋅
0
22 3600
1000
, кДж/кг (6.15)
6.5.2. Расход электроэнергии на замораживание 1 т рыбы
(
)
R
NN
G
эл
KM B P
=
+⋅
τ
, кВт⋅ч/т (6.16)
где: N
в
- мощность вентустановки, кВт;
N
км
- эффективная мощность компрессора, кВт;
Для определения мощности компрессора рекомедуется восполь-
зоваться соотношением:
N
Q
KM
е
=
0
ε
(6.17)
где:
ε
е
- эффективный холодильный коэффициент, (определя-
ется для любого компрессора при рабочих условиях t
0
, t
к
по графикам [9], стр. 39).
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Необходимо указать число блок-форм, скорость конвейера, габа-
ритные размеры морозилки, потребную холодопроизводитель-
ность компрессора и удельные показатели.
КОНТРОЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ
1. В каких случаях прибегают к охлаждению рыбы, а когда ее не-
бходимо замораживать?
2. Какие вы знаете способы охлаждения рыбы, их достоинства и
недостатки?
3. Какие существуют способы замораживания рыбы, их достоин-
ства и недостатки?
4. В чем достоинства быстрого замораживания рыбы, какие су-
ществуют пути интенсификации процесса замораживания?
45
       Потребная холодопроизводительность компрессоров соста-
вит:
                     Q 0 = nтр⋅(Q1+Q2+Q3+Q4+Q5), кВт        (6.14)
     где: n тр - потери холода в трубопроводах, для аммиака при-
                   нять 1,07;
6.5. Удельные показатели работы морозильной установки:
        6.5.1. Расход холода на замораживание 1 кг рыбы:
                                    Q0 ⋅ 22 ⋅ 3600
                         Rхол =                    , кДж/кг   (6.15)
                                      G ⋅ 1000
         6.5.2. Расход электроэнергии на замораживание 1 т рыбы
                        (N   KM   + N B ) ⋅τ P
                Rэл =                            , кВт⋅ч/т    (6.16)
                                   G
где: N в - мощность вентустановки, кВт;
           N км- эффективная мощность компрессора, кВт;
Для определения мощности компрессора рекомедуется восполь-
зоваться соотношением:
                                       Q0
                         N KM =                               (6.17)
                                       εе
    где: εе - эффективный холодильный коэффициент, (определя-
              ется для любого компрессора при рабочих условиях t0
              , t к по графикам [9], стр. 39).
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Необходимо указать число блок-форм, скорость конвейера, габа-
ритные размеры морозилки, потребную холодопроизводитель-
ность компрессора и удельные показатели.

                  КОНТРОЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ
1. В каких случаях прибегают к охлаждению рыбы, а когда ее не-
   бходимо замораживать?
2. Какие вы знаете способы охлаждения рыбы, их достоинства и
   недостатки?
3. Какие существуют способы замораживания рыбы, их достоин-
   ства и недостатки?
4. В чем достоинства быстрого замораживания рыбы, какие су-
   ществуют пути интенсификации процесса замораживания?
                                                                 45

Страницы