Микробиология с основами вирусологии. Алёхина Г.П. - 42 стр.

                      5.2 Энергетический метаболизм

     Основные вопросы
     1. Особенности энергетического метаболизма фототрофных микроорга-
        низмов.
     2. Энергетический метаболизм хемотрофов использующих процессы бро-
        жения.
     3. Энергетический метаболизм хемоорганитрофов, использующих процес
        сы дыхания.
     4. Энергетический метаболизм хемолитоавтотрофов.

     Лабораторная работа

      Работа 1. Анализ питьевой воды.
      Основная цель анализа питьевой воды-обнаружение Escherichia coli. Этот
анализ-простой пример бактериологической дифференциальной диагностики,
поэтому на нем стоит остановиться подробнее. Е. co/i-обычный и совершенно
безвредный обитатель кишечника человека, и его присутствие в питьевой воде
само по себе неопасно. Однако в кишечнике может находиться и ряд патоген-
ных бактерий. Вместе с Е. coli эти бактерии выделяются с калом больных, ре-
конвалесцентов и бациллоносителей, так что и они могут попадать в питьевую
воду. Чтобы не применять специальных методов для выявления каждой из та-
ких патогенных бактерий, пользуются общим индикатором загрязнения. Таким
индикатором и служит постоянный обитатель кишечника £. coli. Обнаружение
этого вида в пробе воды показывает, что вода загрязнена содержимым кишеч-
ника и кишечными бактериями, среди которых могут быть и патогенные фор-
мы. В таком случае требуется принять соответствующие меры. Нормой для
питьевой воды считается, когда общее число бактериальных клеток в 1 мл не
превышает 100; при этом в 100 мл воды не должно быть ни одной клетки £. coli.
      Е. coli хорошо растет на средах, содержащих глюкозу или лактозу и пеп-
тон. Для того чтобы создать условия, при которых рост других бактерий сво-
дился бы к минимуму, пользуются лактозой. На средах с лактозой могут расти
только те бактерии, которые способны ее расщеплять с помощью р-
галактозидазы. Этот фермент синтезируют бактерии группы кишечной палочки
и молочнокислые бактерии, тогда как многие почвенные и водные бактерии его
лишены.
      Первые указания на присутствие газообразующих бактерий дает появле-
ние газа во время инкубации пробы в растворе с лактозой и пептоном в бро-
дильных трубках Эйнхорна. Если в одну трубку высеять Escherichia coli, а в
другую - Enterobacter aerogenes, то уже после 24-часовой инкубации при 37°С
станет заметной разница в выделении газообразных продуктов. £. aerogenes оп-
равдывает свое название и образует примерно вдвое больше газа, чем £. coli.
Различен и состав выделяющегося газа: Е. coli выделяет Н2 и СО2 примерно в
соотношении 1:1, тогда как Enterobacter aerogenes образует больше СО2, чем
водорода.
42