Методические указания по выполнению экономической части дипломного проекта "Экономическая эффективность реконструкции действующего предприятия". Алексеева Р.Д - 7 стр.

кисломолочных продуктов жирностью до 3,5 % равна стоимости цельного и
обезжиренного молока, добавляемого к цельному молоку для составления смеси;
жирностью до 6,0 % —стоимости цельного молока и сливок, добавляемых к цельному
молоку для составления смеси. Если для получения нормализованной смеси применяют
сепаратор-нормализатор, то стоимость нормализованной смеси равна стоимости
цельного молока минус стоимость сливок, полученных в результате нормализации. При
производстве творога 9 %-ной и 18 %-ной жирности обычным способом стоимость
сырья составит стоимость молока и обезжиренного молока минус стоимость жирной
сыворотки, раздельным способом — стоимость обезжиренного молока плюс стоимость
высокожирных сливок минус стоимость обезжиренной сыворотки. При выработке масла
стоимость сырья (молока) составит стоимость молока минус стоимость возвращенного
сдатчикам обезжиренного молока, стоимость обезжиренного молока и пахты,
используемой в производстве. При производстве сыров стоимость сырья составит
стоимость молока и обезжиренного молока, направленных на составление смеси, минус
стоимость жирной сыворотки. При выработке сгущенного молока с сахаром и молочных
консервов с наполнителями стоимость сырья составит стоимость молока и
обезжиренного молока плюс стоимость соответственно сахара, кофе или какао; при
выработке сухого цельного молока — стоимость молока и обезжиренного молока.
   Таким образом, определяется стоимость сырья на весь годовой объем производства
продукции, стоимость используемых основных материалов и стоимость побочного
сырья при производстве данного вида молочной продукции. Рассчитывают стоимость
сырья и основных материалов за вычетом стоимости отходов производства и
определяют этот показатель на 1 т продукции. Результаты расчетов заносятся в таблицы
4, 5 и 6.
   Расчет стоимости сырья должен быть представлен по форме таблицы 4.
                                                                          Таблица 4
                                Расчет стоимости сырья

   Виды           Объем          Наименова-        Количество     Стоимость 1    Сумма, тыс.
 продукции     производства,      ние сырья       на весь объем   т, тыс. руб.      руб.
                  т в год                         производства,
                                                        т


Итого:

                                                                                 Таблица 5
                          Расчет стоимости основных материалов
   Виды           Объем          Наименова-        Количество     Стоимость 1    Сумма, тыс.
 продукции     производства,        ние           на весь объем   т, тыс. руб.      руб.
                  т в год        материалов       производства,
                                                        т

   Итого:

                                                                                 Таблица 6
                               Расчет стоимости побочного сырья
   Виды           Объем          Наименова-       Количество, т   Стоимость 1    Сумма, тыс.
 продукции     производства,        ние                           т, тыс. руб.      руб.
                  т в год        побочного
                                   сырья

Итого:

                                              7