Лабораторные работы по органической химии. Альметкина Л.А. - 103 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ОГУ | Оренбург

Составители: 

Рубрика: 

Продолжение таблицы А.4
Класс органических
соединений,
определяемое вещество
Тип качественной
реакции и реактив
для определения
вещества
Признаки
реакции
Отношение к
индикаторам
Индикатор не
изменяет своей
окраски
Реакция нейтрализации Образование мыла
Реакция горения Коптящее пламя
Высшие карбоновые
кислоты (пальмитиновая,
стеариновая, олеиновая)
С
15
Н
ЗI
СООН,
С
17
Н
З5
СООН,
С
17
Н
ЗЗ
СООН
Для олеиновой
кислоты характерна
реакция окисления
бромной водой или
перманганатом калия
Происходит
обесцвечивание
раствора перманганата
калия и бромной воды
Реакция горения Бесцветное (голубое)
пламя
Сложные эфиры
Реакция омыления Запах эфира исчезает
Реакция горения Коптящее пламя Жиры
Реакция омыления Образуется глицерин и
со ли высших
карбоновых кислот -
мыла
Мыла (стеарат натрия)
Отношение к
индикатору (гидролиз)
Фенолфталеин –
малиновый, лакмус -
синий (щелочная
среда)
Реакция обмена с
насыщенным рас
твором хлорида
кальция
Появление на
поверхности раствора
серых хлопьев стеарата
кальция
103
        Продолжение таблицы А.4

                           Тип качественной             Признаки
   Класс органических
                           реакции и реактив            реакции
      соединений,
                            для определения
 определяемое вещество
                                вещества
 Высшие карбоновые       Отношение           к    Индикатор не
 кислоты (пальмитиновая, индикаторам              изменяет своей
 стеариновая, олеиновая)                          окраски
 С15НЗIСООН,             Реакция нейтрализации    Образование мыла
 С17НЗ5СООН,
 С17НЗЗСООН              Реакция горения          Коптящее пламя

                         Для         олеиновой    Происходит
                         кислоты     характерна   обесцвечивание
                         реакция      окисления   раствора перманганата
                         бромной водой или        калия и бромной воды
                         перманганатом калия
 Сложные эфиры           Реакция горения          Бесцветное (голубое)
                                                  пламя
                         Реакция омыления         Запах эфира исчезает

 Жиры                    Реакция горения          Коптящее пламя

                         Реакция омыления         Образуется глицерин и
                                                  со     ли     высших
                                                  карбоновых кислот -
                                                  мыла
Мыла (стеарат натрия)    Отношение            к   Фенолфталеин         –
                         индикатору (гидролиз)    малиновый, лакмус -
                                                  синий       (щелочная
                                                  среда)
                         Реакция  обмена   с      Появление           на
                         насыщенным      рас      поверхности раствора
                         твором      хлорида      серых хлопьев стеарата
                         кальция                  кальция




                                                                      103

Страницы