Пособие по тестированию. Ананьин А.Д. - 61 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ТГТУ | Тамбов

Составители: 

Рубрика: 

61
1) > 100 4) 72 – 76
2) 98 – 100 5) 63 – 65
3) 85 – 90
50. Жирность сливок в сеператоре-сливкоотделителе ОСБ-1 регулируют:
1) частотой вращения барабана
2) количеством тарелок в барабане
3) изменением сечения выходного отверстия для сливок в
барабане
4) перемещением к оси барабана жиклера для выхода сливок
5) количеством подаваемого в барабан молока
51. Для получения искусственного холода используется установка марки:
1) ОМ-1 4) МХУ-8С
2) ООУ-400 5) РПО-1000
3) ОПФ-1-300
52. Продолжительность бактерицидной фазы молока:
1) увеличивается при поддержании температуры молока
T = 36,6 °С
2) увеличивается при нагревании молока до Т = 55 °С
3) увеличивается при охлаждении молока до Т = 4 °С
4) уменьшается при охлаждении молока до Т = 4 °С
5) не зависит от температуры молока
53. Из перечисленных факторов в наибольшей степени на производитель-
ность сепаратора-сливкоотделителя влияет:
1) частота вращения барабана
2) диаметр барабана
3) количество тарелок в барабане
4) величина межтарелочного пространства
5) угол наклона тарелок к горизонту
54. Для разделения молока на сливки и обрат применяют:
1) пастеризацию 4) гомогенизацию
2) стерилизацию 5) бактериофугирование
3) сепарирование
55. Для охлаждения и хранения молока применяется оборудование:
1) ОМ-1 4) ТОМ-2А
2) МХУ-8С 5) АВ-30

Страницы