ВУЗ:
Составители:
Рубрика:
62
3) МВТ-12
56. Графическая зависимость отражает теплообмен:
1) между молоком и проточной водой че-
рез поверхность фляги при охлаждении молока
2) между молоком и паром в пастеризаторе
3) между молоком и водой в противоточном
охладителе
4) между горячим и холодным молоком в
секции регенерации пастеризатора
5) между молоком и водой в секции охла-
дителя
57. Гомогенизация молока предназначена для:
1) производства масла поточным способом
2) диспергирования жировых шариков
3) высокотемпературной обработки молока
4) низкотемпературной обработки молока
5) очистки молока от загрязнений
58. Температурный график показывает:
1) параллельноточный теплообмен между
горячим и холодным молоком
2) противоточный теплообмен между моло-
ком и водой
3) противоточный теплообмен между горя-
чим и холодным молоком
4) параллельноточный теплообмен между
молоком и водой
5) теплообмен между молоком и водой в
секции пастеризации
59. Тепловая обработка молока, увеличивающая срок его хранения, называ-
ется:
1) нормализацией 4) очисткой
2) сепарированием 5) гомогенизацией
3) пастеризацией
60. Представленный на схеме барабан сепаратора предназначен для:
t, °С
Время Т, с
t, °С
Поверхность теплообмена F
Страницы
- « первая
- ‹ предыдущая
- …
- 60
- 61
- 62
- 63
- 64
- …
- следующая ›
- последняя »
