Селекция и генетика ячменя. Арькова Ж.А - 11 стр.

         меня. У низкостебельных длинноколосых сортов нельзя допускать чрез-
         мерного поникания колосьев — верхняя часть колоса может попадать в
         режущий аппарат комбайна. Ости должны хорошо отделяться при обмо-
         лоте. Заслуживает внимания селекция безостых и фуркатных форм ячме-
         ня, полову которых можно скармливать сельскохозяйственным живот-
         ным.
               Сорта ячменя должны обладать устойчивостью к наиболее вредо-
         носным болезням и вредителям. Эту задачу необходимо конкретизировать
         в соответствии с условиями региона, общим комплексом мероприятий по
         защите растений и возможностями селекции. Создание таких сортов при-
         вело бы к уменьшению затрат на протравливание семян и способствовало
         защите внешней среды от загрязнения. Селекция на устойчивость к неко-
         торым насекомым (например, к шведской мухе) очень трудна, часто и не-
         возможна.
               Среди свойств ячменя, селекция на которые особенно важна, нужно
         назвать устойчивость к полеганию; пластичность, т. е. способность давать
         стабильные урожаи в годы с различными условиями погоды и в разных
         местностях; устойчивость к наиболее вредоносным болезням: головне,
         мучнистой росе, гельминтоспориозам, корневым гнилям, карликовой
         ржавчине.
               1        2         3




                  Рис. 1 Зерно ячменя:
               1 –голозерного;
               2 – кормового;
               3 -пивоваренного


              Ячмень кормового и крупяного направления существенно отли-
         чается от пивоваренного (рис.1). При использовании для кормовых
         целей важно высокое содержание белка в зерне и незаменимых ами-
         нокислот (лизина, триптофана, фенилаланина) в белке. Высокая
         пленчатость большой роли не играет. Ячмень, предназначенный для
         производства крупы, помимо питательной ценности, должен иметь
         высокие технологические и вкусовые достоинства.
              Зерновка необходима крупная, желтая, с неглубокой борозд-
         кой, зерно выравненное. Крупа из такого ячменя должна быстро и


                                                                              11

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com