Селекция и генетика ячменя. Арькова Ж.А - 19 стр.

               Для работы с ячменем (как и в селекции пшеницы) предложен
         оригинальный метод гибридизации на срезанных побегах. Побеги среза-
         ют в момент появления остей и помещают концами соломин в питатель-
         ный раствор, содержащий сахарозу, элементы минерального питания. В
         качестве консерванта добавляют хлорамин. Гибридизация на срезанных
         побегах ведется в помещении в комфортных условиях и обеспечивает
         высокий процент завязывания. После опыления побеги доращиваются в
         питательном растворе. Недостаток метода — щуплое зерно, в связи с чем
         необходимы тщательная разделка почвы и аккуратный посев. При несов-
         падении времени цветения отцовского и материнского сорта можно сре-
         зать колосья опылителя и хранить их в холодильнике, поместив концами
         соломин в воду. При 2,2°С колосья можно хранить до 26 дней, при 10 °С
         — до 14.
               Нужно отметить успешную попытку вовлечения генов мужской
         стерильности ячменя для получения сложной гибридной популяции. В Ка-
         лифорнии использовали гибриды ячменя с генами мужской стерильности
         и практически всю мировую коллекцию ячменя в качестве опылителей,
         чтобы путем свободного опыления получить большое количество гиб-
         ридных семян (было собрано 13,2 кг F 1 ) . После выращивания F2 семена
         были отправлены во многие страны для дальнейшей селекционной рабо-
         ты.
               Методы отбора. При работе с ячменем применяют методы отбора,
         типичные для самоопылителей. Предпочитают отбирать элитные расте-
         ния, так как у ячменя значительную роль в создании урожая играют бо-
         ковые побеги, но практикуется и поколосовой отбор.
               Селекционные оценки. К специфическим для ячменя относятся по-
         левые оценки устойчивости к обламыванию колосьев и степени их пони-
         кания.
               Анализ зерна как кормового, крупяного, так и пивоваренного ячменя
         включает определение пленчатости, содержания белка (по содержанию
         азота) и оценки, специфические для каждого из этих направлений.
               Количество азота, как и у пшеницы, определяют методом Кьельда-
         ля или косвенными методами, содержание лизина устанавливают на ав-
         томатических аминокислотных анализаторах, а также колориметрически
         по цветной реакции с нингидрином.
               Кормовую ценность селекционных образцов ячменя определяют,
         скармливая их лабораторным животным (мышам, крысам, карликовым
         свиньям) с необходимыми добавками и оценивая приросты живой массы.
               У ячменя крупяного направления оценивают выход крупы, ее техно-
         логические и пищевые свойства. Определяют отношение объема каши к
         объему крупы — коэффициент разваримости, ее цвет, запах и вкус. На



                                                                             19

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com