Колесникова Н.В.
UptoLike
Учебно-методические материалы автора
Баженова Б.А., Колесникова Н.В., Доржиева В.В., Мадагаев Ф.А.
Баженова Б.А., Колесникова Н.В., Доржиева В.В., Мадагаев Ф.А. Оценка качества колбасных изделий. Методические указания к лабораторной работе. - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2001. - 21 с.
Колесникова Н.В., Чимитова Ц.Б, Гомбожапова Н.И., Доржиева В.В.
Колесникова Н.В., Чимитова Ц.Б, Гомбожапова Н.И., Доржиева В.В. Влияние тепловой обработки на качественные показатели пищевых растительных жиров. Методические указания к лабораторной работе. - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2002. - 30 с.
Колесникова Н.В., Брянская И.В.
Колесникова Н.В., Брянская И.В. Моделирование технологических процессов. Методические указания и контрольные задания для студентов специальностей 270900 - "Технология мяса и мясных продуктов" и 270800 - "Технология консервов и пищеконцентратов". - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2004. - 53 с.
Брянская И.В., Богданова К.Н., Колесникова Н.В.
Брянская И.В., Богданова К.Н., Колесникова Н.В. Производственно-технологический контроль в цехах мясокомбината и СРС. Методические указания к работам, выполняемым студентами. - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2004. - 32 с.
Колесникова Н.В., Лескова С.Ю., Брянская И.В., Миронов К.М.
Колесникова Н.В., Лескова С.Ю., Брянская И.В., Миронов К.М. Научные принципы конструирования комбинированных продуктов питания: Методические указания и контрольные задания. - Улан-Удэ: Издательство ВСГТУ, 2005. - 45 с.
Богданова К.Н., Колесникова Н.В.
Богданова К.Н., Колесникова Н.В. Методические указания к лабораторным занятиям для студентов III курса по специальности 270800 "Технология консервов и пищеконцентратов" по темам "Пищевые концентраты". - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2004. - 52 с.
Богданова К.Н., Брянская И.В., Колесникова Н.В.
Богданова К.Н., Брянская И.В., Колесникова Н.В. Производство мясопродуктов из нетрадиционного сырья: Учебно-практическое пособие. - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2007. - 90 с.
Колесникова Н.В., Брянская И.В., Гомбожапова Н.И.
Колесникова Н.В., Брянская И.В., Гомбожапова Н.И. Комплексная оценка качества мясопродуктов методом квалиметрии: Методические указания для лабораторных работ. - Улан-Удэ: Издательство ВСГТУ, 2006. - 70 с.
Богданова К.Н., Колесникова Н.В.
Богданова К.Н., Колесникова Н.В. Лабораторный практикум к самостоятельной работе студентов по курсу "Товароведение продовольственных товаров" для специальности 260504 "Технология консервов и пищеконцентратов". - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2007. - 52 с.
