Колесникова Н.В.

UptoLike

Учебно-методические материалы автора

Оценка качества колбасных изделий. Баженова Б.А
Просмотреть (PDF)
Баженова Б.А., Колесникова Н.В., Доржиева В.В., Мадагаев Ф.А.
Баженова Б.А., Колесникова Н.В., Доржиева В.В., Мадагаев Ф.А. Оценка качества колбасных изделий. Методические указания к лабораторной работе. - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2001. - 21 с.
Влияние тепловой обработки на качественные показатели пищевых растительных жиров. Колесникова Н.В
Просмотреть (PDF)
Колесникова Н.В., Чимитова Ц.Б, Гомбожапова Н.И., Доржиева В.В.
Колесникова Н.В., Чимитова Ц.Б, Гомбожапова Н.И., Доржиева В.В. Влияние тепловой обработки на качественные показатели пищевых растительных жиров. Методические указания к лабораторной работе. - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2002. - 30 с.
Моделирование технологических процессов. Колесникова Н.В
Просмотреть (PDF)
Колесникова Н.В., Брянская И.В.
Колесникова Н.В., Брянская И.В. Моделирование технологических процессов. Методические указания и контрольные задания для студентов специальностей 270900 - "Технология мяса и мясных продуктов" и 270800 - "Технология консервов и пищеконцентратов". - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2004. - 53 с.
Производственно-технологический контроль в цехах мясокомбината и СРС. Брянская И.В
Просмотреть (PDF)
Брянская И.В., Богданова К.Н., Колесникова Н.В.
Брянская И.В., Богданова К.Н., Колесникова Н.В. Производственно-технологический контроль в цехах мясокомбината и СРС. Методические указания к работам, выполняемым студентами. - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2004. - 32 с.
Научные принципы конструирования комбинированных продуктов питания. Колесникова Н.В
Просмотреть (PDF)
Колесникова Н.В., Лескова С.Ю., Брянская И.В., Миронов К.М.
Колесникова Н.В., Лескова С.Ю., Брянская И.В., Миронов К.М. Научные принципы конструирования комбинированных продуктов питания: Методические указания и контрольные задания. - Улан-Удэ: Издательство ВСГТУ, 2005. - 45 с.
Методические указания к лабораторным занятиям для студентов III курса по специальности 270800 "Технология консервов и пищеконцентратов" по темам "Пищевые концентраты". Богданова К.Н
Просмотреть (PDF)
Богданова К.Н., Колесникова Н.В.
Богданова К.Н., Колесникова Н.В. Методические указания к лабораторным занятиям для студентов III курса по специальности 270800 "Технология консервов и пищеконцентратов" по темам "Пищевые концентраты". - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2004. - 52 с.
Производство мясопродуктов из нетрадиционного сырья. Богданова К.Н
Просмотреть (PDF)
Богданова К.Н., Брянская И.В., Колесникова Н.В.
Богданова К.Н., Брянская И.В., Колесникова Н.В. Производство мясопродуктов из нетрадиционного сырья: Учебно-практическое пособие. - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2007. - 90 с.
Комплексная оценка качества мясопродуктов методом квалиметрии. Колесникова Н.В
Просмотреть (PDF)
Колесникова Н.В., Брянская И.В., Гомбожапова Н.И.
Колесникова Н.В., Брянская И.В., Гомбожапова Н.И. Комплексная оценка качества мясопродуктов методом квалиметрии: Методические указания для лабораторных работ. - Улан-Удэ: Издательство ВСГТУ, 2006. - 70 с.
Лабораторный практикум к самостоятельной работе студентов по курсу "Товароведение продовольственных товаров" для специальности 260504 "Технология консервов и пищеконцентратов". Богданова К.Н
Просмотреть (PDF)
Богданова К.Н., Колесникова Н.В.
Богданова К.Н., Колесникова Н.В. Лабораторный практикум к самостоятельной работе студентов по курсу "Товароведение продовольственных товаров" для специальности 260504 "Технология консервов и пищеконцентратов". - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2007. - 52 с.