Сергачева Е.С.

UptoLike

Учебно-методические материалы автора

Технология и организация производства продуктов переработки зерна, хлебобулочных и макаронных изделий. Соболева Е.В
Просмотреть (PDF)
Соболева Е.В., Сергачева Е.С.
Соболева Е.В., Сергачева Е.С. Технология и организация производства продуктов переработки зерна, хлебобулочных и макаронных изделий. Лабораторные работы: Учеб.-метод. пособие. - СПб.: НИУ ИТМО- ИХиБТ, 2013. - 50 с.
Методы исследования свойств сырья, полуфабрикатов, готовых хлебобулочных и кондитерских изделий. Данина М.М
Просмотреть (PDF)
Данина М.М., Сергачева Е.С., Соболева Е.В.
Данина М.М., Сергачева Е.С., Соболева Е.В. Методы исследования свойств сырья, полуфабрикатов, готовых хлебобулочных и кондитерских изделий. Лабораторные работы: Учеб.-метод. пособие. - СПб.: НИУ ИТМО- ИХиБТ, 2013. - 57 с.
Пищевые и биологически активные добавки. Сергачева Е.С.
Просмотреть (PDF)
Сергачева Е.С.
Сергачева Е.С. Пищевые и биологически активные добавки. Лабораторные работы: Учеб.-метод. пособие. - СПб.: НИУ ИТМО- ИХиБТ, 2013. - 37 с.
Технология мучных кондитерских изделий. Сергачева Е.С
Просмотреть (PDF)
Сергачева Е.С., Андреев А.Н.
Сергачева Е.С., Андреев А.Н. Технология мучных кондитерских изделий. Лабораторные работы: Учеб.-метод. пособие. - СПб.: НИУ ИТМО- ИХиБТ, 2013. - 62 с.