РЕШЕНИЕ (файл) вывод, красное-белое:
Формат файла:
PDF
Ключевые слова:
- лабораторный практикум
Год:
- 2013
Количество страниц:
38
Учебно-методическое пособие содержит лабораторные работы по основным разделам программы дисциплин "Технологические добавки и вспомогательные вещества для формирования органолептических характеристик изделий" и "Пищевые добавки и улучшители в производстве хлебобулочных и кондитерских изделий". Приведены форма отчета по выполненным лабораторным работам и вопросы для самопроверки.Предназначены для бакалавров направления 260100 "Продукты питания из растительного сырья" и студентов специальностей 260202.65 "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий" и 260204.65 "Технология бродильных производств и виноделие" очной и заочной форм обучения.
