Основы гидрофизики. Беховых Л.А - 25 стр.

Это обстоятельство обязано ее структуре, обусловленной водо-
родными связями между молекулами, характеризующимися
большей прочностью, чем межмолекулярные взаимодействия.
Например, большая теплоемкость воды может быть объяснена
только распадом ассоциированных молекул при нагревании. Так
как распад этих молекул сопровождается поглощением энергии,
то при нагревании воды теплота расходуется не только на повы-
шение температуры, но и на распад ассоциированных молекул.
     5. Вязкость. Вязкость есть физическое свойство вещества
(жидкости, газа, твердого тела) оказывать сопротивление пере-
мещению одной его части относительно другой. Вязкость явля-
ется одним из главных свойств воды. Различают объемную и
тангенциальную вязкость. Под объемной вязкостью понимают
способность жидкости воспринимать растягивающие усилия.
Этот вид вязкости воды проявляется, например, при распро-
странении в ней звуковых и особенно ультразвуковых волн.
Тангенциальная вязкость характеризует способность жидкости
оказывать сопротивление сдвигающим усилиям.
     Исследования показывают, что сопротивление жидкости
растягивающим и сдвигающим усилиям проявляется лишь при
различных скоростях движения одного слоя жидкости по дру-
гому, т.е. при возникновении угловых скоростей сдвига частиц.
Со стороны слоя, движущегося быстрее, на слой, движущийся
медленнее, действует ускоряющая сила. Наоборот, со стороны
слоя, движущегося медленнее, на слой, движущийся быстрее,
действует тормозящая, задерживающая сила. Эти силы, носящие
название сил внутреннего трения, направлены по касательной к
поверхности слоев.
     По закону Ньютона, силы внутреннего трения пропорцио-
нальны градиенту скорости по нормали и площади, на которую
они действуют.
                        F=-µּSּdυ/dn.
     Относя силу внутреннего трения к площади, равной едини-
це, получаем касательное напряжение в жидкости. Оно опреде-
ляется по формуле
                        τ = µ dυ/dn,                    (1.14)
где µ – динамический коэффициент вязкости (динамическая вяз-
        кость).

                             25