Химическое машино- и аппаратостроение. Беляев П.С - 44 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ТГТУ | Тамбов

Составители: 

Рубрика: 

Традиционная упаковка – стаканчик, соединенный с другими, – уступила несколько процентных
пунктов другим видам упаковки: его объемы продаж упали с 64,7 до 60,3 % в натуральном выраже-
нии и с 59,3 до 54,8 % в стоимостном (в периоды декабрь 2004 – сентябрь 2005 года и декабрь 2005 –
сентябрь 2006 года соответственно). С этим связано и то, что доля упаковки весом 125 г, которая, хо-
тя и составляет наибольшую часть рынка по физическим объемам продаж – 49,7 % (декабрь 2005 –
сентябрь 2006 года), утратила больше 15 процентных пунктов в физическом объеме продаж и больше
18 процентных пунктов – в стоимостном.
1.3. Прогноз развития рынка
Согласно прогнозам Euromonitor International, в 2008 – 2010 годах российский рынок молочных
продуктов и йогуртов, в частности, более динамично будет увеличиваться в стоимостном выражении,
чем в натуральном. Такой рост обеспечит увеличение как спроса, так и производства обогащенных
продуктов и премиальных продуктов. К 2010 году стоимость рынка йогуртов достигнет 6,5 млрд.
долл.
Потребительские предпочтения относительно молочных продуктов разделятся. У представите-
лей старшего поколения по-прежнему будут пользоваться спросом традиционные молочные продук-
ты, например кефир. Аналогичная ситуация будет наблюдаться и среди потребителей, проживающих
в сельской местности. Молодежь, напротив, будет отдавать предпочтение новым молочным продук-
там – таким, например, как питьевые биойогурты. Производители предложат еще более широкий вы-
бор новых продуктов и вкусов, а инновации станут движущей силой роста. Российские предприятия
молочной промышленности в 2008 – 2010 годах продолжат свой рост. Этих производителей можно
условно разделить на две группы: компании, в основном использующие западные технологии, и про-
изводители, выпускающие преимущественно простые натуральные молочные продукты с использо-
ва-
нием традиционных технологий. Первая группа включает ведущих международных и отечественных
производителей – "Danone", "Вимм-Билль-Данн", "Campina", "Ehrmann" и "Петмол". В указанный пе-
риод эти игроки рынка, скорее всего, сосредоточатся на продажах более дорогих молочных продук-
тов – питьевых йогуртов, обогащенных молочных продуктов и биодесертов.
1.4. Выбор рыночной ниши
Большую часть объемов продаж на рынке вязких йогуртов за рассматриваемый период составила
продукция международных компаний – 58,6 % в натуральном и 63 % в стоимостном выражении. На
рынке питьевых йогуртов российские компании имеют более сильные позиции и занимают 75 % в
натуральном и 56,5 % в стоимостном выражении по итогам продаж за период декабрь 2005 – сен-
тябрь 2006 годов. Из этого следует, что составить достойную конкуренцию на рынке питьевых йо-
гуртов будет несколько сложнее, чем на рынке густых йогуртов.
Рыночная доля йогуртов с фруктовыми наполнителями составила 65 % в натуральном выраже-
нии. Наименее развитым по-прежнему остается сегмент ароматизированных йогуртов – его доля со-
ставила лишь 7,2 % рынка.
Принимая во внимание прогнозы Euromonitor International, в ближайшее время ведущие между-
народные и отечественные производители, такие как – "Danone", "Вимм-Билль-Данн", "Campina",
"Ehrmann" и "Петмол" скорее всего, сосредоточатся на продажах более дорогих молочных продуктов
– питьевых йогуртов, обогащенных молочных продуктов и биодесертов.
Исходя из всего этого, можно сказать, что ниша густых ароматизированных йогуртов для детей
наиболее доступна и в ближайшее время будет оставаться свободной. Чтобы занять достойное место
на рынке, необходима новая форма и хороший дизайн упаковки.
2
2
.
.
О
О
Б
Б
О
О
С
С
Н
Н
О
О
В
В
А
А
Н
Н
И
И
Е
Е
В
В
Ы
Ы
Б
Б
О
О
Р
Р
А
А
М
М
А
А
Т
Т
Е
Е
Р
Р
И
И
А
А
Л
Л
О
О
В
В
,
,
Ф
Ф
О
О
Р
Р
М
М
Ы
Ы
,
,
Р
Р
А
А
З
З
М
М
Е
Е
Р
Р
О
О
В
В
,
,
Ц
Ц
В
В
Е
Е
Т
Т
О
О
В
В
О
О
Г
Г
О
О
Р
Р
Е
Е
Ш
Ш
Е
Е
Н
Н
И
И
Я
Я
У
У
П
П
А
А
К
К
О
О
В
В
К
К
И
И
2.1. МАТЕРИАЛ

Страницы