Медицинские приборы, аппараты, системы и комплексы. Часть 1. Технические методы и аппараты для экспресс-диагностики. Бердников А.В - 130 стр.

кладочная клетка рассматривается как мощный механизм, осуществляющий
разделение Н + и ОН − (НСО − з), что позволяет доводить величину рН в полос-
ти желудка до 0,8. Выделение соляной кислоты в желудке создает резкий пе-
репад величины рН как по отношению к величине рН в полости рта, так и в
полости 12-перстной кишки, куда поступают щелочные секреты. Скачкооб-
разные изменения рН вдоль пищеварительной трубки являются своеобраз-
ным приспособлением, обеспечивающим оптимальную деятельность фер-
ментов. Увеличение кислотности среды вызывает инактивацию ферментов,
действующих только в щелочной среде и создает условия для пепсинов —
протеолитических ферментов желудка, два из которых эффективны в диапа-
зоне рН от 1,5 до 2 и от 3,2 до 3,5. Кислая среда способствует быстрому обра-
зованию пепсина из его предшественника пепсиногена. Активность водород-
ных ионов в полости желудка и 12-перстной кишки является мощным регу-
лятором секреторной и двигательной активности желудка, а также деятель-
ности близлежащих органов — поджелудочной железы, печени, желчевыво-
дящей системы, кишечника и т.д.
       Как известно, степень кислотности или щелочности растворов выража-
ется или концентрацией в них ионов водорода (ммоль/л) или в единицах рН.
Поскольку концентрация ионов водорода в растворах, с которыми чаще всего
приходится иметь дело в повседневной практике очень мала (например кон-
центрация водородных ионов в чистой воде составляет 10 −7 моль/л), что не-
удобно, в 1909 году Sorensen предложил использовать водородный показа-
тель - рН. По определению Sorensen рН является логарифмом концентрации
ионов водорода в водном растворе, взятому с обратным знаком:
       pH=-lg[H + ]
       Таким образом, в нейтральной среде, где концентрация Н+ составляет
10 , рН составляет 7 единиц. В кислых растворах, где концентрация ионов
   −7


водорода выше (например, 10 −2 или 10 −3 моль/л), рН < 7, а в щелочных (на-
пример, 10 −8 или 10 −9 моль/л), рН > 7 единиц.
       Пятнадцать лет спустя с развитием термодинамической концепции
ионной активности определение Sorensen было изменено, и сегодня рН опре-
деляют как логарифм активности ионов водорода, взятый с обратным знаком.
Активность ионов равна их концентрации только в том теоретическом слу-
чае, когда в исследуемом растворе отсутствуют другие ионы. При добавле-
нии в раствор одних ионов одновременно в него добавляются и другие ионы,
противоположного заряда. Взаимодействие между двумя видами ионов при-
водит к изменению активности обоих, хотя их концентрация не изменяется.
Поэтому пересчет показателей рН, которые отражают активность ионов во-
дорода в концентрацию может производиться только приблизительно.
       В 1909 году Sorensen впервые использовал для измерения рН электро-
химические электроды. Внутрижелудочную рН-метрию впервые провел
McCledon в 1915 году.
      В нашей стране теорию внутрижелудочной рН-метрии, ее клиническое
применение и изучение физиологических и патологических процессов кисло-
тообразовательной функции ЖКТ данным методом разработал Е.Ю. Линар
                                                                          130