Технология проектирования устойчивого развития социально-экономических систем. Большаков Б.Е. - 21 стр.

отвечает усилением токсиногенности микроорганизмов, играющих роль своеобразной
имунной системы природы. Разграничение микроорганизмов на патогенные и
непатогенные минуло, поэтому их правильнее именовать потенциально патогенными.
Они составляют фундамент биосферы, поскольку формируют основные потоки
энергии, протекающей в биосфере. Сейчас известно более 40 видов фитопатогенных
грибов, снижающих урожайность зерновых на 40—50% и загрязняющих их
микотоксинами. В настоящее время скрытой (интегральной) токсичностью обладают
~70% зерновых и зернопродуктов. Более того, установлена связь скрытой токсичности
зерна и зернопродуктов со скрытой токсичностью и проявлениями тератогенных
свойств (способность приводить к нарушениям развития эмбриона и врожденным
уродствам у человека) птицеводческой и животноводческой пищевой продукции
(~70—80%).




                                                                              21