ВУЗ:
Составители:
Рубрика:
90
Наибольшая эффективность действия ПАВ достигается при такой их
молекулярной структуре, когда в ней сбалансированы свойства полярных групп
и неполярных цепей. Характеристикой такого баланса является число ГЛБ (гид-
рофильно-лиофильного баланса) [4]. Чем больше сдвинуто соотношение гид-
рофобных и гидрофильных групп в молекуле в сторону гидрофильности, тем
выше число ГЛБ. Ниже приведены числа ГЛБ некоторых эмульгаторов:
Представление о примерном значении чисел ГЛБ эмульгаторов дает их
поведение в воде. При ГЛБ 1-4 вещество не диспергируется; при 5- 6 диспер-
гируется слабо; при 7-10 образуется устойчивая эмульсия при тщательном раз-
мешивании; при 10-13 самопроизвольно образуется молочно-белая эмульсия;
свыше 13 - образуется прозрачный раствор.
По числам ГЛБ можно судить, является ли вещество эмульгатором. Однако
ег о способность эмульгировать по этому числу определяется весьма косвенно, так
как она зависит от химической природы эмульгатора и от гидрофобности - гидро-
фильности эмульгируемых веществ.
Одним из классификационных признаков ПАВ может служить их спо-
собность растворяться в воде: нерастворимые или малорастворимые (карбоно-
вые кислоты, амины, спирты жирного ряда, эфиры); коллоидно-растворимые
(жировые мыла, мыла жирных кислот, синтетические мыла); растворимые.
Поверхностно активные вещества классифицируются и по своему проис-
хождению: естественные (растительные масла, животные жиры) и синтетиче-
ские (алкилсульфонаты, синтезированные эфиры, оксиэтилированные соедине-
ния) и др.
Наиболее характерной и в технологическом использовании наиболее
важной является классификация ПАВ по степени диссоциации в воде: ионоген-
ные и неионогенные вещества. Ионогенные соединения диссоциируют в воде и
по характеру образующихся длинноцепочечных ионов подразделяются на
анионоактивные и катионоактивные вещества. Неионогенные соединения не
диссоциируют в водных растворах, однако, обладают значительной раствори-
мостью вследствие присутствия в молекулах полярных групп.
Большинство ПАВ анионоактивно. Однако, обладая большой эффектив-
ностью, они весьма чувствительны к действию электролитов, снижают свою
эффективность в жесткой воде, дают слишком обильную пену. Исключение
составляют синтетические анионоактивные вещества, которые, являясь силь-
Страницы
- « первая
- ‹ предыдущая
- …
- 88
- 89
- 90
- 91
- 92
- …
- следующая ›
- последняя »
